空心球:將蛋黃、澱粉和糖加水翻炒。又甜又糯，有點像葡萄牙蛋撻。
因為它不會粘在盤子、牙齒或筷子上，所以被稱為“空氣球”。
清代乾隆皇帝南巡路過安陽。他曾經嘗過“空氣球”，非常喜歡。之後“空氣球”流入皇宮，成為宮廷菜肴。現在在北京的壹些老字號還能看到。
安陽三熏:包括熏雞、熏蛋、熏豬。
安陽三巡創建於民國時期。邵先在安陽鼓樓後面開了“榮慶樓”熟肉店，又雇了晉祠府的周育才，經營熏雞、熏蛋、熏兔肉、香腸、肘子花。
邵去世後，由侄兒嚴浩德經營，門牌號改為“德慶樓”。
後來改進了熏制工藝，加入了熏豬、水等肉類，很受歡迎，壹直流傳至今。
道口燒雞:道口燒雞由安陽市滑縣道口鎮“張藝興”時嘉烤雞店制作。
它始建於清朝順治年間，至今已有350年的歷史。
起初，制作燒雞的秘方是從清宮禦膳堂的廚師那裏得到的，做出來的雞確實很好吃。
從此，制作技藝代代相傳，形成了自己獨特的風格。
在安陽市文峰中路、巴中路、人民醫院對面，都有專賣店賣“張藝興”燒雞，都是當天剛做好的。
正宗的燒雞還包著油紙，幾米外就能聞到香味。
廖化:安陽的傳統名勝，已有200多年的歷史。
是金泰店做的最好的。
清嘉慶《安陽縣誌》曾寫道:“金臺、剛臺之花甚名”。
廖化最初是壹種南方糕點。據說清代浙江有壹位姓吳的面點師，在去北京謀生的途中因病滯留安陽，被當地百姓平反。
他覺得安陽人忠厚老實，就在這裏定居，把自己制作煙花的手藝傳授給別人。此後，他成為當地的壹個著名景點，並代代相傳。
扣碗酥肉:在安陽的八大傳統菜肴中，扣碗酥肉最受歡迎。
鮮五花肉先炸後蒸。味道清淡，但肉質有嚼勁，醇厚。
去哪裏吃飯？
1，路邊攤。
可以吃到文遠路老西的平板米線，十中西側的平板米線，消防隊旁邊的自由路東側的平板米線，鞍鋼躍進門的姜記平板米線，滑校門口的李三平板米線，棉紡廠的平板米線，永安街和劉曉慶路口的平板米線。
火車站附近可以吃粉條，那裏有很多粉條店。壹般壹碗1元錢就夠吃了。
市區的早餐店大多也有賣米糊的，最集中的位於鼓樓，殷都區文遠街也有很多。
2.小吃街。
安陽有三大小吃街，分別是銀都小吃街、文峰小吃街、鎮遠小吃街。
其中規模最大的文峰小吃街位於文峰塔北側，品類齊全，很有氛圍。
銀都小吃城位於鐵西路和文遠路交叉口，以燒烤為主。附近有很多休閑會所，住宿方便。早上還可以嘗嘗附近的扁米線、粉絲飯、熱湯等小吃。
鎮遠小吃街位於鎮遠廣場東側，廣電大樓西側，大排檔晚上經濟實惠。
另外，和小吃街同名的壹個地方是鼓樓。無論早晚，豆腐腦小籠包、胡麻辣湯、粉絲飯、板面壹應俱全，店主人彬彬有禮、和藹可親，是壹個非常好的品嘗小吃的地方。
3.盛德利。
安陽最有名的土菜館，以“古鎮、老街、老菜、老味道”為口號，主打安陽當地特色美食。由於菜品齊全獨特，“吃在聖德利”逐漸成為去安陽旅遊的人的必去之地，尤其是壹些在外地很難吃到的菜，比如空中球、劉小婉等。
目前，盛得利已在安陽開了幾家分店，總店就在環水公園大門南。
每次吃飯，店裏經常爆滿，提前預定會比較靠譜。