練習1:
1無鹽黃油室內溫度變軟，手動攪拌對稱。
2向無鹽黃油中加入陳年紅糖
3攪拌均勻
4加入蛋黃，攪拌。
5篩入小麥粉
6加入去皮切碎的大棗
7.將調好的面糊滾成混沌皮，用磨具壓成擺盤。
8.用電烤箱烤，170度從左往右轉火。中高層烤25分鐘，關火後10分鐘不要打開烤盤。宣布設置。
練習2:
1，小麥粉，混合過篩後的發粉。全麥粉有麥麩，過篩後的麥麩再次倒回小麥粉中混合。
2.黃油軟化後，加入老紅糖和麥芽糖漿，用電動打蛋器打死，直到蓬松。
3.分兩次倒入全蛋液，加入壹次，用電動打蛋器充分攪拌，再加入下壹次。
4.如下圖所示使其變粗變細。
5.將小麥粉倒入鹹黃油中。
6.用橡皮刮刀攪拌均勻。
7.攪拌成軟面糊。放入冰箱1小時，讓面糊有合適的軟勁。
8.將凍好的面糊夾在兩片錫紙中間，用搟面杖搟成0.3厘米厚的片。
9、用直徑5CM的圓形切割膜切割出圓環。
10，把切好的餅幹放在烤盤上，用叉子在餅幹上叉壹些小圓孔。剩下的邊角余料可以重新揉搓搟開，再次用切膜切成圈，直到用完。讓餅幹面糊靜置20分鐘。電烤箱靜止後加熱，180℃烤12分鐘。它可以在色調變暗時宣布。只有用含有麥麩的全麥面粉來制作這種餅幹，才會有消化餅幹特有的強烈口感。想讓餅幹更健康更營養，不在乎口感不順滑的朋友，可以用全麥面粉代替所有的小麥面粉。麥芽糖漿可以改善餅幹的味道和外觀。如果沒有，可以用金糖槳代替。如果都沒有，可以省略(不強烈建議)。除了圓形模切，我們還可以根據自己的愛好，使用各種形狀的曲奇模具，切出各種曲奇圖案。
以上都是壹些在家制作餅幹最美味也非常簡單的方法。如果我們也是曲奇的粉絲，可以嘗試用上面的方法自己制作。我相信我們做的餅幹會比商場賣的餅幹好吃。讓我們快速地嘗試它們。