1，紅糖三角饅頭
在紅糖饅頭的發酵過程中，嚴格控制時間和面粉硬度，紅糖饅頭香甜可口，香味誘人。
2、無水南瓜饅頭
做的時候沒有多加壹滴水，但是饅頭很軟。將面團用南瓜醬揉勻，發酵至兩倍大小，揉勻排氣制成饅頭胚，放入蒸籠進行二次發酵，然後蒸熟，燜幾分鐘即可。這個饅頭很軟，面團裏還加了兩袋全脂甜奶粉，味道很好。
3、南瓜粗糧饅頭
南瓜不僅容易生發，而且屬於血糖負荷低的食物，多吃沒有壞處。
4、軟紫薯饅頭雙色卷
軟饅頭被渲染成神秘的紫色。顏色既不單壹也不枯燥，還可以做成各種形狀。
5、黑芝麻雙色饅頭
黑芝麻磨成粉再和饅頭拌在壹起做饅頭，黑白分明。堪稱天作之合，芝麻的香氣從壹開始就滿鼻子。
6、雙色刀切饅頭
這種顏色可以選擇任何成分形成對比。雖然只是簡單的兩種顏色，但慢慢品嘗起來也是快樂的。
7.蜜豆饅頭
如果是新手，先往面團裏少加水，不夠的話再加少量。另外，多留些幹面粉，如果面粉太軟，可以加壹點。還有，我覺得饅頭面條做硬壹點比較好。用高壓鍋煮紅豆比較省時間，不需要提前浸泡。
8、紫薯饅頭
紫薯饅頭是家常小吃。面粉分兩份，壹份加入蒸熟的紫薯泥，壹份加入適量的水。加入幹酵母後，揉成面團，在溫暖的地方發酵。
9.黑面饅頭
黑饅頭是面食的壹種，是壹種叫蕎麥的植物長出的果實。加工後磨成面粉，加水加糖，發酵後蒸熟。因饅頭顏色為黑色，故名黑饅頭，營養豐富，是我國饑荒年代農村餐桌上的主要食品之壹。
10，荷花饅頭
蓮花饅頭的做法稍微復雜壹點，難度大壹點。不小心的話，看起來不會像壹朵美麗的蓮花，但是成品的觀賞性特別高，尤其是中間的紅棗。
11，蝴蝶饅頭
蝴蝶饅頭的癢感測試也需要輔助工具，但是做出來之後不僅有很大的滿足感，而且口感和味道也很有層次感。
12，小豬饅頭
將面團分成小份，將其中壹份面團卷成餅，切成小塊。當豬的耳朵和鼻子把小面團揉成圓形時，把小塊蘸點水粘在耳朵和鼻子上，黑芝麻粘在眼睛上。這種饅頭可以和孩子壹起做，互動性強，孩子有參與感。