壹、蕎面碗組
蕎面碗是山西呂梁的特色美食。碗以蕎麥面為主，加熱熬成糊狀即可食用。吃的時候淋上醋、蒜和秘制辣椒油，用刀切開，攪拌著吃！而且真的是超低熱量，低熱量，零脂肪。妳可以吃它來減肥。妳試過嗎？
二、興賢湯
興縣毛湯是山西呂梁的地方特色美食。其實就是用細粉條煮的小餃子，裏面有青紅絲和海帶絲。主要原料有兩種:粉條和餃子。將準備好的粉條和餃子放入開水中煮熟。出鍋後撒上蔥花和香菜粉，還有染成綠色的蛋皮，加幾根海帶絲，喜歡辣椒的話再加壹勺辣椒油，味道很辣。
第三，何冷子
和冷子是流行於山西呂梁山區的壹種特色食品。好像普通原料都是來自山區的優質土豆。和冷子的精髓在於勾兌出適合家庭口味的蘸料。富有彈性和韌性的蓮子汁液飽滿，每壹口都蘊含著精致的做法和當地人對生活的熱愛。
第四，妳很尷尬。
油面是山西的特色食品，深受當地人的喜愛。制作蓧面的原料是呂梁當地的特產作物蓧麥。蓧面的常見做法是將拌好的面條搟成薄片，卷成筒狀，形成層層圈圈，放在蒸籠上蒸。壹般以番茄汁為主澆汁，酸甜的湯汁配上勁道有彈性的面條，讓人無法抗拒！
第五，煽動邪惡
爆炒邪是山西呂梁特有的特色美食。“惡”不是惡中之惡，而是壹種吃。當地人稱之為“惡”。乍壹看很難接受，但馬上就被它的外表吸引住了。顏色和硬度有點像水磨年糕。它是由土豆或胡蘿蔔制成的。技術相當復雜。可以炒，可以涼拌，可以當菜，可以當主食，軟糯。
六、鋤頭餅
鋤片餅是呂梁臨縣的傳統小吃，就像鋤地用的鐵鋤片，呈半圓形。吃起來裏脆外脆，卻不油膩！芋頭餅是思念故鄉必不可少的，是故鄉最深的記憶。它融合了壹代又壹代勞動人民對農耕生活的感情，也寄托了人們對美好生活的向往和祝願！
以上是邊肖分享的山西呂梁最著名的六大特色美食。妳還知道什麽？記得留下評論。