中國有句話:“吃喝”是生活中的用詞。用邊肖的話來說，世界上只有食物是不能否定的。人對美食的追求是發自內心的。所以，來嵊州，就要嘗嘗這個12的味道。
1 .包子
嵊州特色小吃，來嵊州不吃包子，不能說真的去過嵊州。剛出籠的小籠包，裏面塞著肉，白白胖胖，很和諧；豆腐餡晶瑩剔透，透過薄薄的皮能看到裏面的鮮餡。拿起來蘸醋或者辣椒醬，壹口咬下去。皮韌，內軟，口香。
2.炒年糕
人家的年糕是糯米做的，線條細膩細膩像江南女子，讓人愛不釋手。但是嵊州的年糕是用晚粳稻做的，又長又方，像西北人壹樣粗糙，但是味道極好。
擠壓面條
嵊州壓制面以精制的大米罐頭為原料，經淘米、浸泡、磨漿、壓榨、靜滲(又稱微發酵)、攪拌、保持、煮制、冷卻、壓制、制面、煮面、冷浸、竹帽切片、避烈日、背風晾幹等二十多道工序制成。看類似的面條，但是工藝比普通面條復雜很多。壓制後的表面看起來像圓盤，條索細而均勻，無毛刺和拉絲，蓬松平整疊放無斷頭，略半透明，有光澤，風味好，韌而不硬，幹而不脆。
4.春餅
所謂“春餅”，是壹種用小麥粉烤制的小圓餅，與小麥油炸相比很薄，但制作方法與小麥油炸相似，只有壹點區別。春餅必須在鑄鐵烹飪盤中烘烤。首先，將小麥粉與水和少許鹽混合，徹底揉搓並使其變得堅韌，然後抓壹把面糊在熱的“烹飪板”上輕輕擦拭，直到粘在烹飪板上的面粉逐漸成熟。然後，揭開薄薄的壹張滿月煎餅，又香又脆。
5.糯米果
糯米果是嵊州的傳統風味小吃。孩子壹歲做糯米果。糯米果雖小，卻與嵊州的民俗息息相關，寓意孩子長大後有所收獲。為此，孩子得到壹周，爺爺奶奶要給孫子孫女做糯米果，分發給親戚朋友鄰居，以示喜悅。
6.幹菜和燒餅
現在是就地賣。最好把肥肉全部剁成餡，至少肥肉多壹點，把餡全部剁成小塊，特別是幹菜，這樣才好吃。
7.雞蛋焗餃子
這是嵊州風味的小吃。鍋中倒入少量油，將餃子放入鍋中煎至七成熟，然後將打好的蛋液從外到內倒入烤好的餃子中，撒上蔥花和香菜，大功告成。
8.香菇紅燒肉
嵊州名菜，由幹香菇和五花肉組成，配以黃酒、糖等佐料，先燉後蒸。這道菜色澤黝黑，略帶甜味，紅亮，肥而不膩，在現在的壹些餐館裏很受顧客的歡迎。
9 .臭豆腐
臭豆腐是嵊州美食中的必修課，但也是大多數外地人最難過的壹關。用莧菜莖汁浸泡，蒸熟，油炸。炸豆腐在越秀路比較常見，吃起來比較方便。蒸豆腐更有家常味，精品其實也好吃。喜歡吃的被香味打動，不喜歡吃的避之唯恐不及。
10.醉蟹
屯溪河兩岸盛產黃酒，使得嵊州人在日常生活中隨時都有黃酒相伴。很多菜都用黃酒調味。醉蟹，新鮮如蟹，放在盤子裏栩栩如生；其肉質細嫩，味道鮮美，酒味濃郁，味甜，營養豐富。黃澤醉蟹是盛迪最醉的。
11.變質的雞肉
爛雞，這道菜在嵊州最常見。七分熟雞”用酒糟精制而成，肉質鮮嫩，爛不粘雞，雞含膻味。”細細咀嚼，鹹鹹的味道透著酒味。人微醺，肉鮮嫩，臭味撲鼻。走下去有多少嵊州的記憶。
12.油燜筍
油燜筍是嵊州的傳統家常菜，現在正是品嘗的絕佳時機。竹筍是嵊州的主要農產品之壹。清明節前後出土的嫩竹筍，用重油、重糖烹制，色澤鮮紅，鮮嫩爽口，鹹鹹甜甜的鮮味，猶如嵊州竹林的鮮香。