餐前活動的主要目的是幫助孩子調整情緒，讓孩子在良好愉快的心情下進食。
主要方法是開展餐前廣播活動，大班幼兒有壹定的獨立性。為了鍛煉孩子們的表達能力，值日生每天提前壹天在家裏和父母壹起收集當天食譜的營養知識，並在每餐前充當小信息播報員，向所有同伴播報食譜及其營養價值。
中小班的孩子自主性不夠，無法理解飲食的營養價值。老師提前知道當天的菜譜，利用網絡搜索菜肴營養價值的圖文，在飯前給孩子們看。豐富多彩的圖片和老師生動的描述，不僅讓孩子知道了每壹道菜對自己身體成長的好處，還營造了孩子想吃、喜歡吃、愛吃的心理氛圍。當保育員把飯菜端上來上課時，他們利用飯菜的香味再次引起孩子們的食欲。
用餐的詳細組織。
1.把握好孩子的用餐時間，掌握正確的用餐方法。
專家指出，用餐時間過少或過多都會影響孩子合理攝入營養。由於鐵攝入不足，缺鐵性貧血的患病率會增加。兒童保健專家主張，兒童從小培養良好的飲食衛生習慣，每餐花30至40分鐘為宜。
讓孩子逐漸有意識地調整進餐時間。小班的孩子用勺子吃飯，大班的孩子用筷子吃飯。小班主要教孩子吃飯各方面的方法和要求，比如先在椅子上坐直，壹手拿勺子，壹手拿碗，把飯餵到嘴裏的時候用碗接住掉下來的米粒。在中班和大班，妳學習如何正確地用筷子吃飯。
2.規範兒童用餐路線，確保用餐安全。
在吃的過程中，總有壹個讓老師頭疼的問題，就是不安全因素。雖然孩子也很有秩序有秩序，但是因為上菜，難免會灑出來或者發生碰撞。老師也天天強調安全，但還是差強人意。如何解決這個問題？
訣竅在於，如果所有的孩子都能圍繞壹條固定的線運動(比如從後向前逆時針)，那麽就不會出現交叉現象，也可以避免人為的碰撞。這不是對孩子的限制，而是培養規則意識的絕佳環節。
3.註意孩子在飲食上的心理健康。
在幼兒園吃飯的時候，經常會聽到這樣的善意提醒:“好好吃飯，不要說話”“不要把飯灑在桌子上”...原本愉快的吃飯突然變得嚴肅起來。
因為在人們的傳統觀念中，普遍認為吃飯不說話是壹種美德，有益於健康。所以孩子壹定要遵守這個傳統美德，時刻提醒自己按要求吃飯。從生理特點來說，人在抑郁時，消化腺受到抑制，沒有食欲。
老師對吃飯慢的孩子的催促，以及時不時的提醒規則，使孩子的神經處於緊張狀態，影響食欲，引起孩子情緒上的厭惡和緊張，引起厭食和怕吃。芝加哥大學心理學家Zikson Mohai的研究證實了這壹點，認為飲食中的談吐會讓人心情愉悅，思維活躍，充滿創造性聯想。
通過觀察，老師會發現小班的孩子話不多，而中班和大班的孩子往往在吃飯的時候小聲說話。