廣西人不僅在端午節包粽子,而且在冬天的至日和農歷新年也包粽子給家人吃。當然,菜市場裏總能看到賣粽子的人。逢年過節,身邊的廣西人回老家都會給親戚朋友帶點粽子。
廣西每個家庭都會在春節包粽子,這是壹件大事。廣西人的粽子,外觀和味道都很獨特!每個粽子至少有兩公斤重,像個嬰兒的小枕頭,裏面壹層壹層地包著糯米、綠豆和豬肉。打開棕櫚葉,粽子的香味彌漫整個房間,讓人垂涎三尺。這種粽子已經完全失去了紀念屈原的意義。廣西人視粽子為壹種吉祥物,廣西人每年年中吃粽子是吉祥的。
粽子是廣西人最隆重的年貨。以前每年,街上的食品店和超市都會賣粽子。奇怪的是,他們對粽子有很多講究:如果過去哪個家庭有葬禮,誰也不能包粽子,誰也不能吃粽子。這是板上釘釘的事情,壹點也不含糊。
廣西為什麽有過年吃粽子的習俗,是廣西壯族人流傳下來的習俗。
眾所周知,中國是壹個人口大國,也是壹個文化大國。中國有56個民族,每個民族都有獨特的民族文化。這些民族文化相互融合、碰撞,形成了中國文化。壯族是中國第二大民族,那麽壯族人怎麽過春節,為什麽要吃粽子呢?
壯族的春節從除夕到正月初壹、初二持續三天,但初三至初五仍被認為是春節期間。這是壯族壹年中最盛大的節日。壹般從臘月二十三開始準備。家家戶戶搞衛生,縫衣縫褲,置辦年貨,貼對聯,做蛋糕,殺豬,包粽子,放鞭炮,穿特別的衣服。春節也是壹個團聚的日子。凡是在外工作的,壹般都會在年三十前回家吃團圓飯。
所有的遊客都必須吃粽子。壯族的粽子是壹種比較高貴的食物。粽子有大有小,大的壹兩斤,小的兩三兩,還有壹種叫“鳳沫”(特大粽子),壹兩斤。粽子的主要原料是糯米,但要有餡。餡料是去皮的綠豆和半肥不瘦的豬皮拌醬,裝在粽子的心裏面。烹飪後,它的味道絕對美味。