如何定位餐廳？不同區域的餐廳選址分析

餐廳選址是壹門學問，好的地理位置甚至可以決定這家餐廳是否盈利！如何選擇餐廳的位置？今天，邊肖分析了不同地點的餐館，希望能幫助開餐館的朋友！如何定位餐廳？在市內商廈周邊選擇商場或者餐廳應該不錯。因為這些地方的購物人群很廣，顧客也相對豐富。雖然這些人主要是購物，但有些人需要放松和吃飯。鑒於部分顧客購物時間緊迫，餐廳的經營內容應以中餐、西餐、快餐形式為主。因為這些群體在用餐過程中並不太註重菜品的價格和烹飪水平，所以大部分菜品基本都能接受。喜歡衛生幹凈舒適的就餐環境，喜歡菜品的新、奇、特內容，也喜歡時尚創新的品種，而且是可有可無。用餐方式要求簡單，及時求“快”字。所以在這樣的區域以中式快餐或者大排檔的形式開餐廳比較好。如何定位餐廳？辦公區的位置所謂辦公區，是指公司辦公樓、寫字樓和壹些酒店等。有很多辦公室壹般都是臨時租用的，食堂很少，而附近的壹些酒店有餐廳。這些人也經常喜歡在周圍用餐。他們主要是白領，包括老板或高級職員。他們的經濟實力雄厚。壹般他們不太在意飯菜的價格，但是很在意飯菜的質量。在這方面，要重點關註管理水平、技術水平和服務態度。也就是說要從三個方面做好工作:壹是餐廳的經營要中高端，要有特色，以主菜系列為供應主體，滿足他們平日商務洽談、宴請、洽談的需求。無論什麽口味，都要求菜品的質量和技術含量上乘。二、就餐環境要求幹凈整潔，裝修優雅有特色。三是在高中檔菜品的基礎上，相應供應壹些中低檔品種，滿足普通職員和員工的需求。如何定位餐廳？住宅區位於住宅群和新建住宅區經營餐館。目前，隨著人們生活水平的不斷提高，在餐館消費已經成為壹種時尚，尤其是在節假日的家庭聚餐和生日宴會上。為了滿足居民區用餐對象的需求，餐廳環境要樸實無華，幹凈活潑，經營品種要多樣化，多提供家常菜、烤鴨、餃子、小吃之類的菜品。要求是高質量、低價格、食物數量充足、經濟創新、適合工薪階層的需求。在居民區開餐館，要按照相關城管和衛生部門的要求辦。註意廚房的排煙和噪音可能給住戶帶來的不便，選址時按章辦事，適應環保的相關規定。如何定位餐廳？在大學或學院附近開餐館也會有可觀的經濟效益。因為除了學生寒暑假，餐廳的經營不會分旺季和淡季，相對穩定，有壹定的規律。因為這部分人群除了每天在學校正常用餐外，大部分經濟條件較好的師生都要去校內外的社會餐館消費，這已經很明顯了。鑒於大學生和員工經常舉辦各種社團聚餐等社交活動，這裏的餐廳管理應從以下幾個方面加強:壹是餐廳不要離校園太遠，餐廳的營業面積要寬敞明亮，裝修雖然不豪華，但要體面。二是供應品種要廣泛多樣，從南甜北鹹到東辣西酸應有盡有，盡可能照顧大部分教職員工的口味和生活習慣。第三，餐廳的營業時間要適當延長，使其不受用餐時間的限制。中小學校周邊建設的餐廳，要考慮其經濟條件和就餐特點，集中力量保證學生早餐和午餐的供應，盡量安排壹些經濟、營養的飯菜。學生所需的菜晶量大致要夠吃，做到葷素搭配，價格便宜，大多數人都能接受。