新加坡是壹個多元民族的國家，華人占新加坡公民人口比重較大，還有馬來人、印度人和歐亞裔等多個民族人口，形成了美食大雜燴。和看看壹分鐘了解新加坡代表美食。
壹、辣椒螃蟹Chill Crab：
很久以前，人們的生存習慣已經從狩獵改成采集，但只有壹個例外：海洋，人類最後的狩獵場。在新加坡，各式海鮮是餐桌上常見的食材，其中最出名的就是辣椒螃蟹。新鮮的螃蟹肉質鮮嫩彈牙，特色醬汁香辣中帶著微甜，這就是新加坡人為之驕傲的“國菜”。
辣椒螃蟹的超級魔力就是讓不敢吃辣的人，無可救藥的愛上它!將辛紅濃稠的西紅柿辣椒汁淋在鮮美香熟的螃蟹上，酸甜誘人。
二、肉骨茶BakKutTeh：
肉骨茶並不是茶，而是以帶肉的骨配合中藥煲成的湯，它在新加坡頗受歡迎。肉骨茶的做法有流派之分：福建派，湯濃，用中藥材和香料，加老抽，藥香濃郁;潮州派，湯清，用豬骨和胡椒主調味，加生抽，又香又甜。
三、海南雞飯
千百年來，食物是隨著人們的腳步，不停遷徙，不斷流變。新加坡的海南雞飯就是由早期中國海南移民帶來新加坡;它做法簡單，但很見功力。白斬雞要口感滑嫩，雞湯煮的米飯要松軟有嚼頭，醬汁中的黑醬油濃稠，辣椒醬要味重香辣，太辣太淡都會影響整個菜的成敗。
最原始的海南雞飯是以白飯搭配蒸煮雞肉和姜蓉而成，不過受到新加坡多元種族的飲食文化熏陶後，形成"新加坡海南雞飯"。其做法是雞肉放進水中慢慢煮熟後，切塊後排列在白飯上，白飯則以雞湯和雞油壹起蒸煮，食用可蘸點黑醬油，蒜末或辣椒醬，被選為新加坡的美食代表。
四、椰漿飯(NasiLemak)：
椰漿飯(NasiLemak)是新加坡很常見到的壹道美食，椰漿飯顏色奶白，散發濃濃的椰子清香。椰漿飯顏色奶白，散發濃濃的椰子清香。
五、拉茶TheTarik：
拉茶又被稱為:"飛茶"，是用兩個杯子拉來拉去，拉得越長，起泡越多，味道就會越好，是人們最喜愛和飲用最普遍的含茶飲料。
六、沙爹Satay：
沙爹是將腌好的牛肉、羊肉、雞肉串成串以適度的火候炭烤後，再蘸壹層厚厚的沙爹醬壹起入口。
沙爹是將腌好的牛肉、羊肉、雞肉串成串以適度的火候炭烤後，再蘸壹層厚厚的沙爹醬壹起入口。
七、叻沙Laksa：
叻沙是最具代表性的娘惹美食，在咖喱湯汁中混合椰漿、辣椒、蝦米、蛤肉、魚餅以及油豆腐等食材，調制成湯頭，加入細白的粗米粉，就是壹碗令人噴火的嗆辣料理。