500克黃瓜
大蒜1頭
40克生姜
佐料
200克醬油
30克醋
糖15g
適量的油
花椒
鹽10克
步驟1用醬腌制黃瓜的做法
黃瓜，姜，蒜準備好了。
步驟2醬腌黃瓜的做法說明
先把黃瓜洗幹凈，控制水分，不要有水。
醬腌黃瓜的家常做法
然後將黃瓜切成細條，撒上鹽，腌制3小時。黃瓜的容器不應該包含水或油。
用醬腌制黃瓜的簡單方法
黃瓜腌了三個小時出了很多湯，倒了出來。
第五步醬腌黃瓜怎麽吃？
把黃瓜放在爐柵上晾幹，直到它枯萎。這是因為口感酥脆，全程沒有水，否則會破壞腌制過程。
第六步醬腌黃瓜怎麽做？
將醬油200克，醋30克，糖15克倒入鍋中，煮沸，冷卻備用。
第七步醬腌黃瓜怎麽炒？
炒壹些花椒油，放涼。如果妳喜歡辛辣的食物，妳可以在裏面放幾個辣椒。
第八步醬腌黃瓜怎麽做？
大蒜和生姜切片
第九步醬腌黃瓜怎麽燉？
鋪壹層幹黃瓜，再鋪壹層蒜和姜。
步驟10醬菜怎麽炒？
壹層壹層鋪好之後，因為我的量比較少，所以用了壹個大碗。壹斤黃瓜煮幹到剩下最後壹點，這樣我就可以邊吃邊做了。
步驟11醬菜怎麽炒？
倒入煮好的醬油醋湯，再倒入花椒油，扣壹盤，放壹碗，第二天吃。
步驟12醬腌黃瓜怎麽做？
第二天黃瓜殺了壹些湯，變小了，味道很濃很脆。釣魚的時候筷子不要有水，不要有油，這樣湯就不會變質，還可以繼續放黃瓜進去。
步驟13醬菜怎麽炒？
釣壹個菜配壹碗粥很好吃。
成品圖
烹飪訣竅
黃瓜洗的時候壹定要控制幹水，全程不能有生水，否則容易變質，湯也會變酸。
如果妳喜歡吃辣，可以在炒花椒油的時候加幾個辣椒，很開胃。