方法/步驟逐步閱讀
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南瓜去皮，清洗幹凈，切成小塊。在鍋裏蒸，用筷子很容易戳進去，說明已經蒸過了。南瓜泥可以用料理機壓榨，也可以手工壓成泥。
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在普通面粉中加入糖和酵母。將面粉、糖和酵母攪拌均勻，將南瓜泥稍微冷卻後倒入混合面粉中。先把面粉攪拌成絮狀，然後根據南瓜的含水量加水揉面。將面粉反復揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。蘸幹面粉的發酵面團的手指戳著洞沒有縮回。
三
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在面布上撒壹點幹面粉，取出發酵好的面團(面團內部呈蜂窩狀，表示發酵成功)，再次揉面排氣，將面團分成大、中、小三份。制作大份面團:取大份面團(約230g)，用搟面杖搟成直徑約23CM、厚度約3mm的圓形面片。為了讓面團更圓，可以用家裏普通的8寸圓盤作為模具，多余的部分可以切掉。剪下壹個圓形的補丁。用刀將圓形面團的邊緣均勻地切成幾個小塊。
四
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然後用手將每三片捏在壹起，形成壹個小花瓣，以此類推。蒸鍋抹壹點油，提前把做好的棗子包子底部放在上面待用。中型面團制作:取中型面團切成8等份(約17g/份)，然後揉成約10CM的條狀，用筷子從中間輕輕壓出壹條直線。
五
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用面條把紅棗包起來，兩頭捏成壹個花瓣。用同樣的方法做八個同樣大小的花瓣，依次放在棗子饅頭的底部，中間放三顆紅棗填滿。
六
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小份面團制作:取壹小份面團，分成三等份(25g/份)。然後搓成20厘米左右的長條。三根面條分別首尾相連，中間放兩顆紅棗(接口部分向內)。用筷子從中間夾住，這樣上面的六瓣小籠包也做好了。準備好的六瓣饅頭依次放在上面。在花瓣中央再放壹個紅棗。棗子饅頭都做好了。
七
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冷水蒸約10分鐘，關火，再燉3-5分鐘，揭開鍋蓋。