朗姆酒是古巴人的傳統酒。古巴朗姆酒是壹種由甘蔗蜂蜜制成的酒，由釀酒大師放入白橡木桶中。經過多年的精心釀造，具有獨特無與倫比的口感，成為古巴人的最愛，在國際市場上廣受歡迎。朗姆酒是壹種天然產品，由甘蔗加工而成。整個制作過程從原料的精心挑選，到後續的酒精蒸餾，再到甘蔗燒酒的陳釀，都是極其嚴格的。
朗姆酒的品質取決於陳釀時間，從壹年到幾十年。通常在市場上出售的三年和七年，它們的酒精含量分別為38和40。生產過程中去除了重酒精，保留了宜人的酒香。古巴朗姆酒的歷史是古巴和中國歷史不可分割的壹部分。
哥倫布第二次航行到美洲時來到了古巴。他從加那利群島帶來了甘蔗的根。讓人驚訝的是，正是這些樹根代替了黃金，人們來到了這個被土著人稱為Cipango的島嶼。
在天主教教皇費爾迪南和伊莎貝拉的記憶中，有人說“把砍下的甘蔗壹棵壹棵種在土裏，會長成壹大片。”。古巴的氣候條件:肥沃的土壤，優質的水質，充足的陽光，使得新種植的農作物能夠在印第安酋長周圍生長，所以甘蔗生長在古巴這片土地上。
印第安人用來榨甘蔗汁的第壹代工具叫做古尼亞。隨後，出現了以畜力(馬和牛)為動力的糖廠，進壹步使用大功率液壓設備的糖廠，最後是現代糖廠。原來的勞動力被從非洲帶來的奴隸取代，成為古巴和中國糖業發展的重要因素。1539年，卡洛斯五世的聖旨中出現了制糖業的壹些產品，如白糖、粗糖、純白糖、精制白糖、浮渣、精制浮渣、蔗糖槳、蔗糖蜜等。
法國傳教士讓·巴普蒂斯特·拉巴特(1663-1738)看到“島上生活在原始狀態下的土著人、黑人和少數居民用甘蔗汁制成壹種刺激性強的飲料。喝了它能使人興奮，消除疲勞。這種飲料是發酵制成的。歐洲人早在18世紀就知道這種方法。經過海盜，商人來到了古巴。其中壹個，弗朗西斯。德雷克最著名的是將壹種基於甘蔗燒酒的流行飲用酒稱為德雷克酒。
古巴人說用甘蔗汁做的燒酒。它產於安的列斯群島、哥倫比亞、洪都拉斯和墨西哥，由甘蔗糖蜜發酵蒸餾而成。不同的是，古巴朗姆酒清澈透明，香味怡人，這是古巴朗姆酒制作工藝的壹個特點。
1791年，由於海地奴隸暴動，糖廠被毀，於是古巴壟斷了對歐洲的食糖出口。19世紀中葉，隨著蒸汽機的引入，古巴的甘蔗種植園和朗姆酒工廠增多。1837年，古巴鋪設了鐵路，引進了壹系列先進技術，包括與釀酒業相關的技術。西班牙宗主國決定采取措施，大力發展古巴和中國的制糖業，使古巴能夠出口食糖。
新技術的引進改變了生產過程。古巴釀造了壹種酒精含量很低的朗姆酒——香味醇厚、口感綿長的優質朗姆酒。喝朗姆酒已經成為古巴人民日常生活的壹部分。朗姆酒釀造廠主要分布在哈瓦那、卡德納斯、西恩富戈斯、古巴和聖地亞哥。新朗姆酒廠生產的品牌有:穆拉塔、聖卡洛斯、Bocoy、馬圖薩倫、哈瓦那俱樂部、阿雷查瓦拉和百加得。古巴企業家用批量生產技術取代手工制作後，朗姆酒產量大大增加。
1966和1967，開啟了古巴朗姆酒釀造業發展史的新篇章。從此，所有從古巴出口的朗姆酒都貼上了原產地質量保證標誌，以顯示朗姆酒的高品質和真實性。這種朗姆酒有九個品牌，比如混血女孩，桑塔羅，等等。
古巴朗姆酒在國際消費市場上發揮著越來越重要的作用，在歐洲和拉丁美洲市場上占有重要份額。名人喝了古巴朗姆酒後，無不稱贊其品質，並表示深感滿意。