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杏仁豆腐怎麽做杏仁豆腐從哪裏來?

1華北杏仁豆腐原料:甜杏仁30克,糖500克,凍幹粉15克,鮮奶適量,京糕丁少許,蜂蜜桂花少許。

生產步驟:

1.將甜杏仁洗凈,用開水浸泡,去皮,然後用攪拌機磨成漿;

2 .將殘渣用紗布過濾,得到杏仁汁;

3.將凍幹粉放入碗中,加入適量的水,籠蒸後取出,再用紗布過濾雜質,得到凍幹粉溶液。

4.將鍋清洗幹凈後點火,倒入杏仁汁和凍幹粉液,加入白糖和鮮牛奶,煮沸後攪拌均勻,然後取鍋放入方形盤中冷卻;

5.放入冰箱冷藏至結冰,取出,用刀切成小塊,放入碗中,撒上京餅丁和蜂蜜桂花。

2華中杏仁豆腐的制作方法原料:杏仁粉50g,冷凍粉10g,煉乳1聽,糖250g,食用香精少許。

生產步驟:

1,鍋放在火上洗凈,加入適量清水,加入凍粉燒開;

2.待凍粉溶解後,過濾掉雜質,再加入杏仁粉、煉乳、白糖、食用香精,攪拌均勻,煮透,然後出鍋,放入方盤中冷卻;

3.放入冰箱冷藏至結冰,取出,用刀切成小塊,放入碗中。

3華南杏仁豆腐原料:小米粉250克,甜杏仁150克,鮮奶2000克,糖1000克,蛋清150克。

生產步驟:

1.將玉米粉放入鍋中,加入鮮牛奶500克,調成稀糊狀;

2.加入攪打起泡的蛋清,拌勻成玉米粉糊;

3.將甜杏仁用開水浸泡後去皮,然後放入清水鍋中煮至變軟;

4.然後加入1000克鮮奶和500克白糖。煮沸後,將鍋放入容器中冷卻,然後放入冰箱中冷卻,這就是杏仁糖漿。

5、將鍋在火上清洗幹凈,加入剩余的鮮牛奶、糖和適量的水,燒開後倒入準備好的玉米粉糊中攪拌均勻,小火煮至冒泡,然後出鍋放入方盤中冷卻;

6.放入冰箱冷藏至結冰,取出,用刀切成小塊,放入碗中,澆上杏仁糖漿。

4杏仁豆腐不適合人群1,產婦、幼兒、濕熱體質的人不宜食用杏仁及其制品。

2.幼兒不適合吃杏仁豆腐。

3、月經期不宜吃冷凍杏仁豆腐。

4、糖尿病患者不適合吃杏仁豆腐。

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