桑葚的營養價值、功效和作用在於，它能治療因肝腎陰虛、血虛引起的疾病。桑葚是生活中營養價值非常高的水果，吃法很多，其中桑葚可以泡水吃。桑葚的功效和功能都得到了提升。桑葚泡水特別適合肝腎陰虛血虛者，少年白發者，體虛者，病後習慣性便秘者。有風濕或筋骨酸痛的朋友；以及月經不調、浮腫、虛弱、糖尿病、肺胃燥熱，或者煩躁失眠的朋友不妨常喝桑葚幹泡的水。
桑椹的營養價值、功效和作用，
桑葚富含脂肪酸、鐵、維生素C、活性蛋白、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、葡萄糖、蔗糖、果糖、單寧、蘋果酸、鈣、維生素B1、維生素B2、煙酸等成分，營養是蘋果的5-6倍，葡萄的4倍。
1.桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降血脂、預防動脈硬化的作用。
2.桑椹中鐵和維生素C的含量極高，這兩種元素與紅細胞造血密切相關，所以桑椹也是很好的補血佳品。
3.桑葚含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養成分，有助於脂肪、蛋白質、澱粉的消化，所以能健脾胃，助消化。
4.桑椹中所含的蘆丁、花青素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣、無機鹽、胡蘿蔔素、多種維生素、煙酸等具有阻止腫瘤細胞擴散、預防癌癥的作用。
桑椹的營養價值、功效和作用，
桑樹，全國各地都有栽培，是桑科落葉喬木桑樹的成熟果實。可以生吃，也可以泡酒吃。具有滋補肝腎、滋陰養血、生津止渴、烏發明目、美容養顏的功效。主要用於治療陰虛血虛引起的頭暈耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、早白口渴、大便幹結等癥。
1.幫助消化
桑葚含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養成分，能促進脂肪、蛋白質和澱粉的消化，故有健脾胃、助消化的功效，可用於緩解消化不良和習慣性便秘。
補充血液
桑椹中鐵和維生素C的含量極高，這兩種元素與紅細胞造血密切相關，所以桑椹也是很好的補血佳品。
3.美麗美麗
桑葚含有大量的維生素C和花青素，不僅能美白肌膚，還能延緩衰老，適合女性食用。
4.黑色的頭發
桑葚不僅含有大量人體所需的營養物質，還含有烏貝寧，能使頭發烏黑發亮。
5.預防血管硬化
桑葚中的脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成，能抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，防止血管內脂質沈積，預防動脈硬化。
6.增強免疫力
桑椹富含β-胡蘿蔔素、硒、黃酮類等。，並具有多種活性成分，這些活性成分都有壹個共同點，即都具有調節機體免疫功能、刺激淋巴細胞轉化、增強人體免疫力的作用。
補腎
桑椹主要入肝腎，有助於補腎。而且桑葚含錳多，能提高酶的活性，增加垂體促性腺激素和生長激素的分泌。經常長期食用桑葚有很好的壯陽作用。
8.抗癌
桑葚中所含的蘆丁、花青素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣、無機鹽、胡蘿蔔素、多種維生素、煙酸等具有防止腫瘤細胞擴散和癌癥的作用。