八卦宴簡介:八卦宴是南宋理學家朱獨創的壹種禮儀，用於宴請賓客。八卦宴以朱的飲食為基礎，菜肴有什錦、湯和肉丸。以及煎、炸、燉等烹飪方法。八卦宴最大的特點就是名菜的排列，都是按照朱提倡的八卦進行的。排列方法是:先在桌上畫八卦圖，中間是太極，八面是幹、坤、真、荀、艮、坎、理、兌八個卦，各表示壹種具有占蔔意義和武夷山風味的食物。整個宴會就像壹個八卦圖，獨具匠心。從菜名來看，就是時間長的意思。
太極之首是玉湯；易產兩器，分別放田璇混丸和太乙陰陽蛋；兩只大象誕生了，那就是紫苑、李安堂紳士、桂花蝦和紅燒兩個冬天。這四道菜也暗示了四季的意象:春、夏、秋、冬。按八卦，每個方向的菜分別是炒鱔魚絲、香油雞腿、發酵香菇、宮保雞丁、筍絲、雞肝卷、白炒木耳、吉祥八寶。滿婷宴會介紹:滿婷宴會有著悠久而神奇的歷史。據說，幾千年前，武夷山的仙人首領吳宜君在滿婷峰設宴招待武夷山的村民，所有的仙人壹起設宴。
這種宴席壹直流傳至今。宴席前有焚香、點燭、鑼鼓迎客、上菜、獻綠茶酒、揭酒、品酒等程序。這給人壹種獨特的鄉村民俗的感覺。菜品有涼菜、熱菜、小吃、水果四種，都是武夷山的傳統名菜、品嘗點、果蔬。古蘭熏鵝介紹:先將鵝煮熟，再加入胡椒粉、白鹽、味精、精油。其次，放上塗好的熏鵝和糯米(月桂葉、茶葉等。)壹起入鍋。)在最下面。當它與柴火燃燒到壹定程度時，會釋放出壹只熏鵝。市區、火車站、度假村都有賣，每公斤15到20元不等。
相傳宋代理學家朱在武夷精舍講學後，親自制作十幅織錦待客。因為朱謚號是文吏，所以人們把他的菜叫做文吏菜。800年來，流行菜在武夷山地區民間流傳，成為當地的壹道傳統菜肴。現在本地學生考試前家裏都要有這道菜。希望考生們能快點思考。這道菜由豬肉、精制面粉、雞蛋和白扁豆制成。
味道鮮美，營養豐富。它是武夷山的著名特產。
麻飯麻飯是武夷山最古老的傳統小吃，俗稱馬史。將上述糯米用水浸泡，蒸熟，用木槌在研缽中搗成泥團，揉成球狀，用芝麻和糖混合。又甜又好吃，吃完就餓。在武夷山的許多神話傳說中，神仙用亞麻飯招待村民，稱為仙飯。金米(柴火灰泡糯米)，金粽子，星村的白米，五屯的星田，都像亞麻米壹樣講究糯、甜、滑的味道。壹崽是武夷山人在七月半的鬼節上做的節日。以濃稠的米糊為皮，餡有甜有鹹，外面用芭蕉葉包裹成長方形。好吃。鼠肫、包子等時令食品可以增加節日氣氛，所以自古以來就流傳很久。