生產地點
浙江省杭州市西湖區西湖風景名勝區環山以“獅(峰)、龍(井)、雲(棲)、虎(跑)、梅(家塢)”居首位。
簡介
“中國十大名茶”以“色綠、香濃、味甜、形美”著稱於世，分為“獅、龍、雲、虎、梅”五個產區(只有西湖產區的龍井茶才能稱為西湖龍井)。西湖龍井和西湖壹樣，是人類、自然和文化的完美結晶，是西湖地域文化的重要載體。
溢價:
形狀:平、滑、直、尖、勻。
顏色:綠色鮮湯顏色:淡綠色明亮清澈。
湯色:淡綠色，明亮清澈。
香氣:嫩，香，持久。
口感:鮮甜。
葉底:嫩、綠、亮、勻。
壹級:
形狀:平、滑、直、勻。
顏色:綠色清新。
湯色:鮮綠色。
香氣:香味持久。
口感:清新爽口。
葉底:嫩而多花，鮮綠色。
第二級:
形狀:平、滑、直、勻。
顏色:綠色濕潤。
湯色:綠色明亮。
香氣:香味依然持久。
味道:還是新鮮的。
葉底:還嫩還開花，綠還亮。
技術:
采摘:采摘次數較為精細，以早著稱，晾曬:鮮葉含汗量控制在70%，堆置陰涼處，揉撚:在炒制過程中融入三個階段:部分弱化工序，炒制:搖握扣、抓磨、回鍋。
向上轉換方法:
先將150-200ml 85度左右的熱水倒入玻璃杯中，再將3-4g茶葉倒入玻璃杯中。看到茶沈到杯底，湯就變成了淡綠色，亮亮的。聞到香味後，就可以小心翼翼地喝了。
CIC方法:
先將三分之壹的85度左右的熱水倒入杯中，然後倒入3-4g茶葉，最後在茶葉攤開時倒入剩余的三分之二的水。
丟棄方法:
先加入3-4g茶葉，然後註入150-200ml 85度熱水，拿起茶杯輕輕搖晃30秒。當茶葉充分舒展後，妳就可以細細品味茶湯的味道了。