以江淮方言為代表的江淮文化，形成了與北方中原官話區和南方吳語區完全不同的地域文化。飲食文化方面，江淮文化以淮陽文化為代表，甜鹹適中，講究規範，以湯為主。江淮以北的徐州，更講究鹹鮮，江淮以南的蘇州，油濃醬紅，更甜。自古以來，江淮文化博大精深，影響範圍包括安徽和江蘇兩部分，也從江蘇和安徽的幾個中心城市形成了突出的文化中心，自西向東形成了安慶、南京、淮安幾個文化中心城市。
淮河是江淮古文化的發源地。夏商周時期是“徐懷義文化”。受黃河文化的影響，中原文化具有濃厚的地方色彩，對南方的楚文化和吳越文化影響深遠。
春秋戰國時期，江淮地區的徐懷義文化改變了方向，向南方吳越文化和楚文化靠攏。秦漢時期，江淮地區是中國文化發達的地區之壹。淮南王劉安定都壽陽，招人著書，對當地文化影響深遠。這樣，江淮文化超越了同時期的吳越文化。
隋唐時期，由於江淮地區稻作農業經濟的發展，江淮文化也得到發展。但在歷史演變中，總裁的水平也落後於吳越文化，更難與中原文化、黃河流域的關中文化相提並論。
江淮文化介於南北之間。江淮人在趙巖北方人眼裏是蠻夷，在閩粵南方人眼裏是美國佬。而且江淮地區也是人才濟濟，人才可以成就國家。比如西漢開國皇帝劉邦，明朝開國皇帝朱元璋都是江淮地區的人，江淮地區的人也可以為國家做貢獻，比如韓信，曹操。江淮人也是文藝的，比如作家秦少遊，藝術家梅蘭芳，都是江淮人。
吳越文化的特點吳越文化又稱江浙文化、江南文化，是中華文化的重要組成部分。簡單來說，吳越文化就是以太湖流域為中心，涵蓋今天的上海、蘇南、浙江、皖南、贛東北的江浙地域文化。吳越文化具有鮮明的象征形式，即農耕、劃船、農耕、懸棺葬、勇武、文身、淫穢。
吳越文化從古代的河姆渡文化、良渚文化發展而來，唐代江浙經濟發展超過北方，進壹步擴大了吳越文化的影響。同時，歷史上北方地區的中原文化在少數民族統治過程中逐漸淡化，北方漢族南遷，也使吳越文化保留了當地土著文化的特征，傳承了中華民族的傳統文化。
吳越文化的吳語，特點是柔中帶雅，有“吳儂軟語”的美譽。武農地區的食物特點是甜，也是歷史上壹代科學家文人。例如，古代學者、中國現代院士吳越占了2/5。南宋以後，吳越文化向精致化方向發展，南宋和明朝的吳越人數也超過了中原和北方。近代江浙地區工商業的發展也為吳越文化增添了商業氣息。吳越人外柔內剛，講究禮儀，為人謙和。
從同源可以看出，江淮文化和吳越文化的同源是漢文化，兩者都有對漢中原文化的繼承和發展。只是吳越文化更像南方文化，夾雜著越人和商業文化的味道。江淮文化是北方中原文化和南方吳越文化的過渡。