永新米粉
永新米粉壹般分布在學校和市場的大街小巷以及人口密集的地方。心炒粉是旅行者回家必吃的特色小吃。吃飯的時候加壹杯奶茶是絕配。
永新炒粉有它的特色，可能全國都找不到。炒粉是米飯做的，很有彈性。不需要復雜的調味，壹些肉絲、蔬菜、辣椒粉、洋蔥就能輕松做出壹碗好吃的粉。
太和蘿蔔
太和蘿蔔是傳統土特產，配料獨特。酸甜辣鮮脆，回味悠長。有開胃消食的功效，有“飯前垂涎欲滴，飯後又想吃”的吸引力。酸菜選用優質裹芥菜，吃起來脆嫩，酸豆都是用白豆腌制，是食用的最佳食材，可以生吃。
永新狗肉
狗肉又甜又補。新縣紅燒狗肉是這壹帶的壹絕。做法是將幼犬宰殺洗凈，拌入幹辣椒、陳皮等調料，甚至用帶料火燒。熟熟永新狗肉色澤金黃，味美香辣，進口肉嫩而不膩，可視為冬季滋補品。陳毅同誌曾用這道菜招待外國朋友，很受歡迎。
黃金埠鎮豆腐
蘭根的別名為續斷、蘭科、佩蘭、蘭、香花、蘭科。它由糯米粉、白糖和清油經配料、揉面、搟皮、切絲、油炸、濾油制成。色澤金黃有光澤，大小均勻，甜而不膩，酥而香。
遂川金桔
遂川金桔(又名金桔)是江西省水果三寶之壹。金桔營養豐富，含有多種氨基酸和維生素。其鮮果可煮湯泡茶內服，可解郁化痰醒酒，清竅嘗味。近年來，為充分發揮這壹獨特的水果優勢，滿足市場需求，該縣遂川縣蜜餞廠在吸收國內幾個省蜜餞加工技術的基礎上，於1984年生產出“蜂蜜金桔”、“甘草金桔”、“丁香金桔”等幾個蜜餞金桔系列新產品。以上系列產品晶瑩剔透，色澤鮮艷，風味獨特，酸甜適中，橙味猶存。具有理氣化痰、增進食欲的功效。外包裝新穎美觀，攜帶方便，是旅遊佳品。產品自1984年投放市場以來，暢銷全國各地，深受消費者喜愛。
遂川板鴨
朱田鹽水鴨是遂川縣的傳統特色產品，已有100多年的生產歷史。朱田鹽水鴨是以紅毛土鴨為原料，以精湛的傳統工藝和現代科學的程序法制作而成。其外形似秦越，表面滑黃，肉質嫩脆，香味誘人，以色、香、味、形俱佳而著稱，被譽為臘肉之王。
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