相傳，湯圓起源於宋代。當時在明州(今浙江省寧波市)出現了壹種新穎的食品，就是用黑芝麻和豬板油做餡，加壹點糖，外面用糯米粉搓成壹圈。烹飪後，味道香甜綿軟，回味無窮。同時，湯圓象征著家人團聚，吃湯圓也意味著新年的家庭幸福和團圓，所以它是正月十五元宵節的必備食物。
材料？
黑芝麻180g
300克花生
30克細糖
糯米粉400克
中等溫水
核桃仁200克
適量的甜米酒
如何自制餃子？
將炒好的黑芝麻提前放入料理機中，徹底碾碎。如果妳喜歡大顆粒，妳也可以不要把它們壓碎太多。
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在碾碎的黑芝麻中加入白糖，攪拌。
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鮮脂靠豬油。我放了幾勺不加黃油的甜米酒。將調好的油放入壹碗黑芝麻中，攪拌均勻。豬油的量可以減少壹點，太多太油膩，主熱量太高。可以多加點甜米酒。
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將黑芝麻和甜米酒與豬油混合均勻。
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將混合好的黑芝麻搓成直徑2~3cm的小球，放入冰箱冷藏20分鐘左右。
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用溫水將糯米粉揉成面團，抓住四分之壹的活面團，丟入沸騰的熱水中煮熟，然後取出，與剩下的面團混合，使其具有彈性，這壹點非常重要。
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在案板上撒上幹糯米粉，在案板上把面團揉勻，揉成小劑量，把小劑量壓平，揉成碗狀，中間放上凍芝麻球，放入鉗口，轉身合上，然後輕輕揉成圈，揉成光滑，再煮熟。剩下的可以冷凍在冰箱裏。
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這是花生、核桃仁炒碎，加白糖、豬油，拌甜酒。其他方法同黑芝麻。