平時沒什麽感覺。身在異鄉，我們會想念家鄉，想念家裏的親人，想念記憶中的美味小吃。說到吃，我們中國人是絕對忠誠的。壹方水土養壹方人，壹方物質成就壹方風味。中國幅員遼闊，自然資源豐富，不同地方的不同人在家鄉都有自己獨特的風味。
今天我們就來看看那些讓人忍不住回憶，經常翻山越嶺去吃的地方特色小吃。眾所周知，河南地處中原，是名副其實的農業大國。在這樣壹個地大物博的地方，美食自然是少不了的。
洛陽牛肉湯，洛陽牛肉湯，做工精美，配料奇特，絕不是普通肉湯可比的。煮湯前，必須將買來的牛骨在清水中浸泡壹天壹夜，並不斷更換浸泡骨頭的水，直到浸泡骨頭的水完全清澈，才可以下鍋煮骨頭。這樣煮出來的湯像牛奶壹樣白。煮骨頭的時候，鍋裏不能放任何調料，否則會破壞湯的靈性。
熱湯。胡辣湯，又稱胡辣湯，是河南的傳統早點。漢族的傳統湯在中國北方的早餐中很常見。胡辣湯在街邊的早點攤上很常見。特點是微辣，營養豐富，味道鮮美，非常適合做早餐。
開封灌湯包。開封小籠包是河南省開封市的壹種特色傳統名稱，屬於豫菜。這道菜歷史悠久，風味獨特。開封小籠包選料考究，制作精細。
它是以豬後腿的瘦肉為餡，精粉為皮，用爆炸火蒸而成。其特點是:外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，味道鮮美，清香可口，又叫“放下如菊，提起如燈”。
道口燒雞
道口燒雞是河南省安陽市傳統名菜之壹，被譽為中華第壹雞。此菜由安陽市滑縣道口鎮的“張藝興”時嘉烤雞店制作，是中國的名菜。道口燒雞和北京烤鴨壹樣有名，它的特點是淡紅色略帶黃色。雞肉像元寶壹樣，有白色的肉絲，有韌性，鹹度適中，調料豐富，味道鮮美。,
采用多種名貴中藥，輔以陳年老湯，成品燒雞色澤鮮艷，形似元寶，口為瑞士。具有食療和保健的作用。
開封鬥雞。鬥雞是河南省開封市的傳統名菜，屬於豫菜。以色澤黃亮、鹹嫩酥脆、嚼起來更香而聞名。主料是雞肉，主要烹飪過程是炒菜。老母雞有較高的滋補作用，瘦子用來補身體，尤其是怕冷風、體虛的人。老母雞既能補氣血，又能祛風。