1.紅燒日本人參
紅燒梅花參的主料是水發梅花參，主料是油菜和百靈菇。將泡好的梅參從中間對半切開，用開水燙透，然後控水。由廚師烹制，配以新鮮百靈菇，口感嫩滑，鮮甜，具有滋陰補腎，增強免疫力的功效。
2.紅糖年糕
紅糖年糕以前是三亞人過年吃的，現在三亞各個農貿市場都有銷售攤位。紅糖蒸出來的糯米面軟糯，有紅糖特有的香味，很受女生歡迎。？
3.糖醋粉
滑溜溜的粉絲是由紅薯粉，和幾塊又白又軟的年糕和它構成的糖醋粉的主要成分。黃色的菠蘿塊和紅色的胡蘿蔔絲相映成趣，酸酸的菠蘿吃起來甜甜的，是胡蘿蔔特有的味道。冷鹵汁是紅糖水和米醋的混合物。
4.苗家三色飯
三色米是苗族最有特色的食物，由糯米、桑葉、紅藍藤葉、姜黃、椰奶、小棕櫚葉制成。
5.爆米花糖果
取糯米和粳米，將粗砂滲入鐵鍋中，翻炒出米花；用濃紅糖水拌勻，放在大長木板上，四周用小木板圍起來，加入紅色濃糖汁鋪面，晾幹後切塊。也可以用來燒水，冷卻後食用。
6.生姜湯圓
選取當地優質糯米，用清水浸泡1小時，取出晾幹，用石磨磨成細粉，均勻壓成小塊粉絲；精選優質花生、芝麻、椰絲搗碎成小塊，並滲入粉糖，用粉片將圓圓的湯圓裹緊；鐵鍋沸水中加入適量姜片，15分鐘後即可撈起餃子；盛在碗裏吃，加適量姜汁。
擴展數據:
1.紅燒梅花參的商業價值:梅花參不僅是壹種滋補品，還可以治病抗癌，有壹定的抗衰老作用。它含有高蛋白和豐富的礦物質，不含膽固醇，是理想的滋補品。中醫認為，海參性溫味美，具有補腎益精、養血潤燥的作用，可治療精血虧損、體虛乏力、陽痿、腸燥、排便困難等疾病。
可用於產後、體虛衰老、肺結核、神經衰弱等疾病。特別適合老年人。梅花參可以雞湯燉，輔料切片沙洗，也可以甜吃，就是用海參、雞蛋、桂圓、冰糖燉。
2.梅花參，又名鳳梨參、海人參，是三亞三大奇觀之壹。主要產於中國南海諸島，因其鮮時橙背布滿梅花花瓣狀果肉刺而得名。春秋兩季捕撈，將腔內淤泥洗凈，放入適量鹽水中煮1-2，取出，放涼，風幹或烤至近幹，再放入葉液中煮至微黑，取出晾幹。
三亞市人民政府官方網站:三亞概況
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百度百科-紅燒梅參