海參很多，但具體時間和步驟有講究。根據海參研究所以下數據整理的發泡方法，發泡效果會更好:
①半油性頭發；②純水發；③蒸發。
無論采用哪種方法，膨化過程中使用的容器和水都不能沾有油和鹽。油可以讓海參融化，鹽卻讓海參難以滲透。
半油性頭發
首先將海參的皮用清水洗凈，晾幹，放入精煉油鍋中用文火加熱。當油溫升高，聽到劈裏啪啦的聲音，用手勺翻動原料的同時，把勺子從火孔上拖開。海參變軟後，取出幹凈的油，用堿水沖洗去除油脂，最後用開水焯壹下使其膨脹，撈出香腸。壹般500克幹貨配2-2.5公斤水貨，現在很少用了。因為:①排出量小；(2)海參油在上漲過程中的程度難以掌握；(3)即使掌握了油煎的關鍵，洗的時候也很難把海參表面的油洗掉，往往會造成海參壹邊長壹邊肥的現象。
春水發
1.幹海參用自來水沖洗1分鐘，洗掉表面的浮塵。2.然後將幹海參放入0-5度的冷純凈水中浸泡24-36小時，中間換兩次水，直到海參泡軟。3.從腹部縱向切開軟海參，去掉海參中的門牙。4.在純水上加壹個無油鍋，蓋上蓋子燒開，然後用中火煮40-60分鐘，直到海參能被輕輕捏透。5、換上新的0-5度冷純化水，浸泡24-36小時左右，中間換兩次水，直到泡沫約為幹海參長度的兩倍。
幹海參成為很多消費者滋補強身的好選擇。近年來，市場上出現了壹種摻糖幹海參(糖幹海參)，是壹些企業在制作幹海參的過程中，為了達到塑形增重的目的而制作的。在銷售的過程中，並沒有標註，是作為淡幹海參銷售的，所以普通消費者很難區分摻糖的千海參和淡幹海參。由於高溫反復蒸煮，摻糖千參品質嚴重退化，長期食用存在安全隱患，嚴重影響了幹海參產品的食用安全，引起社會廣泛關註。