油炸臭豆腐——黃豆做的水豆腐，用特制的鹵水浸泡半個月，再用茶油文火炸，輔以麻油和辣醬。具有“黑如墨、香如醇、嫩如酥、軟如絨”的特點，因臭而得名，區別於其他鹵水。聞起來臭，吃起來香，外酥裏嫩好吃。這是因為鹵水裏有很多鮮冬筍、瀏陽豆豉、香菇、精品白酒等優良原料，所以味道特別鮮香。火宮殿的另壹種著名小吃——姐妹餃子。它以糯米為主要原料，分為糖餡和肉餡，糖餡由北流糖、桂花糖、棗肉制成。肉餡是五花肉加香菇的豬肉，肉餡用香菇泡過的水搖壹搖，吃起來香醇可口。造型上，肉餡餃子是石榴形，糖餃是蟠桃形。遇到喜慶的日子，就在糖餃上撒點紅綢，和白色的餃子搭配起來，十分賞心悅目。龍肥豬血——龍肥豬血因其特殊細致的加工而得名，與龍油、雞油壹樣，是火宮殿的又壹著名小吃。選用的豬血是手工宰殺的豬的血，配以幹胡椒粉、冬菜、香油，麻辣鮮香，爽滑可口。椒鹽餃子——也是火宮殿著名小吃之壹——以精制面粉為主要原料，輔以花椒、羊脂、精鹽、糖等。絲條粗細均勻，質地酥脆，味道甜鹹，造型獨特，呈扇形、枕形，既是小吃又是食品。和記米粉是壹種以大米為主要原料制成的風味食品。長沙市民經常用它做早餐。其加工工藝是將白米浸泡、磨燙，然後將粉絲切絲，放入鍋中煮沸，加入豬油、味精、蔥花、醬油、辣椒粉(油)、肉絲、豬骨湯等。，享有“白如玉，柔如絲”的美譽。湘春街和和記米線是長沙最好的面館。做出來的粉絲比其他店的更軟更韌，不碎不爛。油碼嚴重，價格便宜，很受歡迎。安德宇包子安德宇茶藝館位於市中心黃興南路。這裏做的包子講究選料，糖包的餡配上白糖或者桂花糖，吃起來甜甜的。肉包以豬肉和瘦肉為餡，配以香菇、凍餡、味精等。，吃起來油而不膩，非常鮮嫩。制作也很有完成感。皮薄餡大，外形美觀。壹旦蒸熟，它的顏色是白色的，有彈性。品種有肉餡包子、酸菜包子、三鮮包子、瑤柱包子、什錦包子、叉燒包、蝦仁包子等等。銀絲腦漿卷精致獨特，尤為難能可貴。安德宇包子有100多年的經營歷史。長沙人有壹句話“楊裕興的面條，徐長興的鴨子，安德宇的小籠包味道不錯”，稱贊這些餐館的著名小吃。餛飩餛飩餛飩餛飩餛飩餛飩餛飩店在南門。它以付強粉為原料，皮卷得很細。它薄如紙，軟如緞，吃起來很韌。餡料是用新鮮的豬腿瘦肉，配以適量的肥肉，磨成糊狀，再配以壹定比例的水、鹽、味精等。加入，並劇烈攪拌肉，直到糊狀物充滿水。這樣做出來的餡料酥而不爛，嫩而松。包好的餛飩，壹煮就皮皺餡緊。因為皮薄如紗布，所以叫皺皮餛飩。它的湯是清湯，配上冬菜，很好吃。現在店面已經裝修好了，顧客源源不斷。楊裕興面條楊裕興面館位於解放路，它的面條久負盛名。它的特點是講究選材合理，制作精細:講究調料。比如面條講究新鮮，煮面的水寬、清、開，面條按需制作，新鮮可口。有炸醬、醬、蝦、蟹黃、瑤柱、三鮮、雞絲、酸辣等品種。糯米粽子是壹種民間風味小吃，由糯米1000克、純堿3克、鮮虎杖葉500克、糖適量組成。首先將糯米淘洗幹凈，浸泡半個小時，然後撈出摻堿。然後將新鮮的辣蓼葉放入沸水中焯10分鐘，切去花梗，將大小葉子搭配折疊成十字形框架，用繩子紮成束，放入清水中浸泡四五個小時，去除澀味。然後將蓼葉折成三角桶形，內裝糯米，裹成菱角形，用細麻繩紮緊，放入鍋中煮兩小時左右，煮透，加白糖食用，清香可口。現在有綠豆、紅豆、蓮子、火腿肉等很多品種。粽子是長沙五月端午節的節日食品。吃粽子也是紀念偉大的愛國詩人屈原的傳統習俗，是對屈原的紀念。勞動廣場:王五的臭兒子。
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