中國湘菜文化節組委會秘書處負責同誌首先介紹了去年中國湘菜文化節的活動情況和今年活動的具體計劃。為了使這次活動比去年更有成效，組委會還想聽取常德市主管部門領導和部分企業的意見。
市農辦黨組副書記王誌剛說，常德是農業大市，龍頭企業眾多。要把龍頭企業做大做強，讓國家級、省市級龍頭企業實現對接，促進常德經濟增長。湘菜文化節將極大地推動常德農業產業化的發展。餐飲業可以促進農產品的種植和深加工，讓農民致富，這是壹件很有意義的事情。活動為我們的龍頭企業和餐飲行業搭建了壹個平臺。我們將以此為契機，認真組織並積極配合此次活動，推動農業產業化和湘菜產業的發展。
市商務局副局長蔡國華接著說，餐飲業的繁榮是商業繁榮的重要方面，特色產品是壹個城市的名片。市委市政府提出要把常德打造成湘西北的商都，要多培育名店、名菜、名人。我們餐飲企業的老板們要進壹步解放思想，敢於、勇於、善於品牌常德，團結壹致，而不是單打獨鬥，進壹步發展壯大。當前要積極參與湘菜文化節活動，溝通信息，交流經驗，走出去，讓更多人了解常德美食，豐富湘菜內涵，推動常德經濟再上新臺階。市商務局流通科科長劉軍認為，常德餐飲企業老板有實力，有眼光，連新疆、西藏都開店了。他相信常德會有更多的餐飲企業獲得更大的發展。
63歲的湘菜大師朱，是唯壹壹位出生在常德的湘菜大師，省烹飪協會專家委員會專家。說到湘菜，他甚至談到了侃侃:這幾年湘菜發展很快，越吃越回味無窮。目前國內很多大中城市對湘菜熱情高漲，可見湘菜的市場潛力還是很大的。要把湘菜推廣到更多的城市和海外，就要有這樣的野心。常德菜在湘菜中占有很大比重，常德人會經營，會管理。他建議讓更多的常德餐飲企業家落戶學習，才能獲得更大的發展。他還建議農業多設立示範基地，壹業壹促，餐飲企業與農業掛鉤。
市烹飪協會秘書長王怡君是壹位曾在國外做過廚師的專家。談起美食節，他津津樂道:很多在外地經營餐館的老板，總是請常德師傅，餐飲界的“常德師傅”也確實有了名氣，形成了品牌。常德作為壹個旅遊城市，在美食方面與國內同類型城市相比，差距還是很大的，潛力也很大。他希望常德的餐飲企業借助這次美食文化節的東風，用全新的理念把企業打造成品牌。同時，他建議市領導對湘菜產業進行深入調研，進壹步扶持。
壹德壹公司總經理、德宏酒家總經理小、洞庭春雨休閑山莊董事長黃德安作為成功經營過餐飲企業的老板，對即將到來的湘菜文化節感到非常興奮。他們紛紛表示，將積極參與本次美食文化節，學習各地的先進經驗，用文化打造常德的美食“航母”。
美食不僅是壹門科學，更是壹門藝術，懂得“食”就是力量。常德迎來第二屆中國湘菜文化節，透露給我們的信息是，美食文化節的舉辦，必將傳承和發揚悠久燦爛的湘菜文化！