紫砂壺的原產地在江蘇宜興,故又名宜興紫砂壺。據說,第壹位有明文記載的制壺專家是金沙寺的壹位僧人,他首創陽羨沙壺。此僧佚名,只知其性情“閑靜有致”。所以,紫沙壺壹入世便與禪理結合起來。 其後,出現了龔春,其藝名又為供春。供春是真正的紫沙壺的鼻祖。此人原是文人吳頤的壹個書僮,其藝術構思肯定受吳的影響。他制壺期間,又常住金沙寺中,所以又受釋家影響。其本人是下層人物,還帶著勞動者的泥土氣息。這多種因素,形成他質樸、典雅的藝術風格。他的作品無論色澤、形態皆取法自然。壹把供春小壺,如老瓜紅熟,蒂將落而古蔓存;或如虬根老皮,或似花瓣樣細膩,變化萬千,飽含韻致。 繼供春之後,有時大彬。大彬常往來松江,為文人薈萃之地,與著名茶人陳繼儒過往甚密。陳繼儒崇尚小巧,時大彬則改制小壺。其著名作品有僧帽壺、葵瓣壺,從而明顯表露出佛教與自然派茶人的影響。陳繼儒作畫往往草草潑墨,便突出壹派蒼老之氣。時大彬以增帽簡練表達平樸、崇定內容,其藝術思路是相通的。 明代還有陳信卿、沈子澈、李仲勞、惠孟臣等,皆為制壺高手。或以瓜棱造型,或以梨皮呈自然之色;甚至把老樹虬根之上又放幾個花朵,便稱“英雄美人壺”。 清代陶壺專家有陳鳴遠,以“包袱壺”寓茶人心內包藏萬機;以梅樁老幹體現自然之美。以“束柴三友”體現我中華兒女和茶人壹貫提倡的友誼合作,皆壺中精品。又有陳曼生,多作梨形壺,突出提梁或把手的力度,並常以名家書法與壺結合。 所以,壹把好的紫沙壺,往往可集哲學思想、茶人精神、自然韻律、書畫藝術於壹身。紫沙的自然色澤加上藝術家的創造,給人以平淡、閑雅、端莊、穩重、自然、質樸、內斂、簡易、蘊藉、溫和、敦厚、靜穆、蒼老等種種心靈感受。心靈的產物,自然比金玉其外、珠光寶氣的東西價值要高的多了。所以,紫沙壺長期為茶具中冠冕之作便不以為奇了。 正確的養壺方法。 壹. 泡茶之 前先沖淋熱水 泡茶之前,宜先用熱水沖淋茶壺內外,可兼具去黴、消毒與暖壺三種功效。 二. 趁熱擦拭壺身 泡茶時,因水溫極高,茶壺本身的毛細孔會略微擴張,水氣會呈現在茶壺表面。此時,可用壹條幹凈的細棉巾,分別在第壹泡、第二泡……的浸泡時間內,分幾次把整個壺身拭遍,即可利用熱水的溫度,使壺身變得更加亮潤。 三. 泡茶時,勿將茶壺 浸水中有些人在泡茶時,習慣在茶船內倒入沸水,以達保溫的功效,然而這對養壺則無正面的功效,反而會在壺身留下不均勻的色澤。 四. 泡完茶後,倒掉茶渣每次泡完茶後,應倒掉茶渣,用熱水沖去殘留在壺身的茶湯,以保持壺裏壺外的清潔。 五.壺內勿浸置茶湯泡完茶後,務必把茶渣和茶湯都倒掉,用熱水沖淋壺裏壺外,然後倒掉水分。應保持壺內幹爽,絕對不可積存濕氣,如此養出來的陶壺,才能發出自然的光澤。 六、陰幹時應打開壺蓋把茶壺沖淋幹凈後,應打開壺蓋,放在通風易幹之處,等到完全陰幹後再妥善收存。 七.避免放在灰塵多之處存放茶壺時,避免放在油煙、灰塵過多的地方,以免影響壺面的潤澤感。 八.避免用化學洗潔劑清洗 絕對不能用洗碗精或化學洗潔劑刷洗陶壺,不僅會將壺內已吸收的茶味洗掉,甚至會刷掉茶壺外表的光澤,所以,應絕對避免。
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