先準備好糯米壹杯(約150g--200g)水壹杯(約150g--200g),煮熟的加過糖的紅豆(300g),以及少許的櫻花花瓣-----當然找不到也沒關系,就當是制作普通的糯米團子好了。
首先將糯米研磨,加滿水,放置5--6小時,讓糯米吸足水,以產生足夠的粘性。然後放入鍋中加水蒸,等蒸汽開始散發後再蒸15分鐘,接著將米取出輕輕搗碎。
搗碎後將米分成12等份。手上沾水,反復揉捏讓米成為完全膠粘狀態,並趁熱將米捏成團子。揉捏的時候可以加入搗碎的櫻花末,這樣米團子上會漸漸呈現出淡淡的粉紅色,很漂亮哦!最後就是將煮好的紅豆平鋪在食用的塑料紙上,把糯米團子放上,包好。當然也有其他做法是把紅豆做成豆沙泥,包在團子裏面~~但吃紅豆在外面裹著的團子,壹入口就很香甜喲~~~
不知道是不是,如果不是請無視