1:柞水小炒
這道菜主要講究的是“香，酸，辣，脆”四個口感合為壹體。所用的食材也非常普通，土豆絲，粉絲，豆腐，白菜，豬肉等，主要還是在佐料和烹飪技術上，壹般人做不出來最美味的味道。
2:洋芋糍粑
這個有點類似於年糕，但是口感和年糕完全不壹樣，它的湯底非常重要，湯底決定了70%的味道，想吃這道美食可不容易，因為要出很大的力氣。把蒸好的土豆放在石板或是石窩裏面，然後人就舉起大木錘使勁砸，直到砸成糕狀為止。最後在澆上燒好的湯底，壹道完整的美食就完成了。
3:秦鎮米皮
這道菜是用米做成的，把米碾碎，洗出米漿，然後沈澱過濾，再上鍋蒸，冷卻後切成條狀。最後再淋上本地的辣椒油，大蒜水，和壹些香 料，調料，最後再配上壹些黃瓜絲，豆芽，面筋。味道十分不錯。