食材明細
主料
北豆腐400克
青椒25克
洋蔥半個
紅椒25克
輔料豆瓣醬適量
蠔油適量
白糖適量
微辣口味
燒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
家常燒豆腐的做法步驟
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1
食材
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2
豆腐切0.5厘米的厚片，改刀成三角形。
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3
鍋中放入少許油，放入切好的豆腐角煎制。
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4
煎至兩面金黃盛出備用。
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5
蔥姜切絲。
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6
青紅尖椒分別切菱形塊，洋蔥也切塊備用。
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7
炒鍋放底油，放入蔥姜絲煸香。
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8
煸香蔥姜絲，放入郫縣豆掰醬炒出紅油，加入壹大勺蠔油。
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9
加入蠔油翻炒均勻後，加入炸好的豆腐角。
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10
加入壹大勺白糖。
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加入多半碗水。（高湯更好哈）
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12
稍稍沒過豆腐角即好，大火燒沸轉中小火燜煮幾分鐘。
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湯汁剩三分之壹時，放入切好的洋蔥、青紅椒塊快速翻炒。
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炒至青紅椒斷生，湯汁完全裹在食材上即可關火出鍋。