山藥我們經常會吃的壹種食物，山藥不僅味道非常的不錯，而且山藥中富含的營養成分非常多，對人體健康有很好的保健效果，山藥有幾種分類，鐵棍山藥在山藥的種類中是比較出眾的壹種，吃法也有很多，下面我們就來了解有關鐵棍山藥的幾種吃法。
鐵棍山藥也叫淮山藥，是山藥中的精品，它能滋陰補腎，也能提高身體免疫力，但是鐵棍山藥表面多有細毛，而且有大量的黏液，針對鐵棍山藥的吃法是有很很多的，具體如下介紹。
1、藍莓山藥泥
把鐵棍山藥做成藍莓山藥泥只是非常美味的，而且制作起來也不費事，在制作時要把鐵棍山藥去掉外皮，用清水冼凈，然後入鍋蒸熟，取出以後壓制成泥，再把它放入到盤子中，上面擠上草莓果醬就可以。
2、山藥排骨湯
把鐵棍山藥與排骨壹起做湯也很好吃，平時可把鐵棍山藥去皮以後切成滾刀塊，然後再把排骨切成段狀，用開水焯壹下，去掉血水，放入湯鍋中，加入清水，蔥段和生姜壹起煲制，在排骨快熟的時候，把鐵棍山藥放入進去，等排內肉爛以後，根據個人的口味，放入適量的鹽和其他的調味品就可以食用了。
3、鐵棍山藥烤著吃好吃
鐵棍山藥可以烤著吃，家裏有電烤箱時做起來特別方便，在烤制以前要把鐵棍山藥去皮切成段狀，放在淡鹽水中浸泡十分鐘，取出以後去掉水分，用錫紙包起來，然後入烤箱烤制，在烤制把它放在烤箱中的層，溫度定在二百二十度，烤制十分鐘取出翻動壹下再烤制十分鐘，就能烤好，取出以後去掉錫紙，然後醮著桂糖壹起吃，出去能吃非常可口的。
山藥是不僅美味而且非常健康的壹種食品，對於腸胃不好的人來說，食用山藥更能促進消化，平時的飲食中可以根據個人的口味喜好來選擇食用山藥，亦可參照上文介紹的做法來進行制作。希望本文能給大家提供壹些有效的參考。