三農直通車綜合報道：養雞的行情從08年的5月份壹直低迷到現在，已經整整兩年了。08年還沒有感覺出危機的到來，都認為是行業的正常調整，會很快過去的。於是大家還鶯歌燕舞、歌樂生平。09年初還有壹中型家禽企業進行了擴張，到西北成立了新公司，沒想到死的很摻，公司和員工入股的200萬元現金壹分沒有帶走，更糟的是企業的骨幹全部心灰意冷，遠走高飛了。對養殖孵化來說，09年的春天格外的殘酷，不堪回首。到了11月份陸續有小型的飼料廠、經銷上開始倒閉關門，12月就有孵化場養殖場開始停產。2010年的3、4月停業的孵化場養殖場就更多了。特別是規模在100萬—2000萬之間的孵化場。我有幾個朋友把07年的利潤全吐出還欠了壹屁股的債，賣房、離婚、賣車。有壹個好朋友是全國壹家很優秀的家禽企業的銷售部經理，在4月底的壹個下午給我打電話說：“假如我能掙回虧損的80%，我就徹底退出這個行業”。我想我也是。
造成行情低迷的原因我認為有以下幾個原因：
1、行業內的過渡擴張。包括07年暴利行情後許多養殖戶把手頭的利潤全部投入到擴大養殖雞舍和設備上了，比如象我；包括許多搞別的行業的有富裕資金的老板為了追求利潤進入養殖業，比如網易的丁磊；更主要的是許多飼料行業、食品行業為了躲過經濟危機、延伸產業鏈、控制終端而進行的大規模的擴張，比如六合、雙匯、泰森。
2、金融危機的影響。其主要是心裏上的。
3、國內經濟結構的部分行業的失控造成國內老百姓住房、看病、上學花費額太大，對未來感到不確定不踏實，不敢過度消費。
4、原料特別是玉米的工業化需求造成養殖成本的剛性增長，不可逆轉，並將長期存在。
供大於求的事實已經存在，行業的優勝劣汰是在必行。現在的中國經濟正在轉軌，經濟結構正在調整，還不是完全的市場經濟，也就是說退出機制還不完善，重復建設不可避免，惡性循環。10年包括最近11、12年沒有人會笑，只有人哭，甚至放聲大哭。小聲哭的是跨行進入養殖業的老板，小資本家最大的特質就是投機。1年2年不掙錢，第三年就會堅決果斷的撤出。它們投入的是富裕資金，撤出不會對它們傷筋動骨，它們也是會最早退出這個行業的人。因為養殖業也有養殖的本質，只有抓住行業的本質才會在行業立足。中國的養殖業的本質只有在其中浸淫數年，會思考才能領會到。老板如果不是從養殖業起身，沒和農民打過交到，很難領會透徹。最難退出而不得不退出的是小型企業和飼養戶，全部的身家都壓在了上面，但是由於大型壟斷企業的擴張，生產會越來越集中，小型企業和養戶在市場上、資金、技術、管理和利用國家政策上都處於劣勢，競爭力會越來越差。現在養10萬只雞的全自動雞舍只需要2名技術工人就可以搞定，以前養戶的優勢立即沒有了。
昨天我轉了壹下活雞市場並打電話給全國的幾個朋友，發現活雞市場已經退出了大城市的中心區域，在中小城市也因為防疫、衛生等原因逐步退出。市場空間壓縮的很厲害。失去了最主要的消費客源將使活雞銷售陷入困境。黃羽肉雞最主要的銷售市場還是活雞市場。市場的逐步消亡對黃羽肉雞來說是很現實和嚴峻的問題。黃羽肉雞行業必須在龍頭企業的帶動下，全行業方向壹致進行全民範圍的有影響的宣傳和引導，是黃羽肉雞走上屠宰線，走上冷鏈生產，建立行業壁壘，實施差異化戰略，突出優質優價策略，才能使行業發展壯大，才能使我國的寶貴地方資源品種不至於被國外的洋品種掐死在繈褓中。長江以南雖然目前還是活雞消費，但最終還是要向工業化轉變。
在最近幾年內，隨著我國逐步從半工業化向工業化的轉變，白羽肉雞行業還會有壹個較大的發展空間，養殖戶的數量將會是壹個倒“V”型的曲線。我認為在2020年左右，我國基本完成工業化經濟轉型後，散養戶會逐漸減少消失。規模化、集約化、壟斷化的行業態勢將會形成。到那時，所從事養殖業的人員素質和收入都有很大的提升。
白羽肉雞目前最大的問題還是“藥殘”問題。環境和管理是解決其最根本的辦法。但是競爭如此激烈，生存都成問題，哪有充足的資金和心思、精力在投入呢？密度越來越大、環境越來越差、疫病越來越頻繁、市場起來越低迷、效益越來越差，惡性循環。這很大原因與國家的政策引導有關系，同時與畜牧疾控管理機構的監管有關系，同時還與龍頭企業的跑馬圈地大規模擴張有關系。其實養雞是食品行業壹個很重要的環節，關系到國計民生大事，應該同別的行業壹樣，設置壹定的準入制度。比如說.區域養殖密度超標限制、養殖設施和環保設施制度、從業人員培訓制度等來引導養殖戶走上科學健康的養殖之路，防止盲目進入行業導致行業的無序化惡性競爭。但是這需要國家下決心或出了大事後才會改變目前的肉雞養殖品種中，817是壹個具有中國特色的品種。我認為在目前5-10年內有很大的發展空間。如果有壹批優秀的龍頭企業專註、穩健、積極的帶領老百姓做的話，完全可以從白羽肉雞市場中分割很大的市場和利潤。前提是有專業的育種公司進行認真培育，白痢檢測是最基本的。采用“公司+農戶”模式進行推廣，生產無公害肉雞，進行屠宰，搶占學校食堂、大工廠食堂、中小城市市場、鄉鎮幹菜店市場、農村紅白喜事市場都非常廣闊。817目前比黃羽肉雞的市場工業化明朗，但是大企業看不上，小企業做不起的特征還比較明顯。
蛋雞養殖中，“公司+農戶”模式還不是太多，但是蛋雞散養戶絕對是最早退出行業的。5-10年後如果沒有通過“無公害認證”的雞蛋很難在市場上銷售了。現在許多特大型飼料企業已經涉足蛋雞養殖業了，而且逆流而上。單場養殖20-200萬羽的養雞場全國今年就建了很多。壹個場抵得上成百上千的農戶，而且設施管理又和國際同步了，綠色認證和無公害認證不在話下，超市終端又打開，農戶很難競爭。與之相關的小型飼料廠、獸藥廠、飼料經銷商、獸藥疫苗經銷上必須轉型到肉雞上，要不然養家糊口困難。現在特大型蛋雞場銷售雞蛋都是在虧本銷售打品牌，壹年虧個幾百萬上千萬很正常，年底匯報時老總還誇獎：我們的市場占有率有上升了。散養戶扛得起嗎？今年玉米全國平均已超過1塊錢了，突破了許多養殖戶的心裏底線，10年下半年開始將會出現許多空雞舍。10年是蛋雞養殖戶的壹道門檻。也許會有人說，養雞人少了雞蛋價就會上升。錯。養雞人少了，但是絕對養殖量增加了。今年5月初，山東開會孫皓說：“2010年峪口今年父母代總量將增加20%”。
附錄1：通脹下養雞戶僅獲利潤1/4
在上海老百姓的菜籃子裏，雞跟雞蛋，是少不了的兩種食品。近半年來，上海市場上的雞肉及雞蛋價格瘋漲，且有繼續上漲的態勢。“以後恐怕連雞蛋都吃不起了！”———這已成為不少老百姓的擔憂。巨大的漲幅背後，究竟有著怎樣的原因？價格上漲背後的利潤，到底進了誰的腰包？
雞蛋進價每箱漲1-2元
在壹片漲聲中，雞和雞蛋的價格格外引人關註。近半年來，滬上雞和雞蛋的價格壹路走高。- Z' T8 f4 E$ f3 W6 ?; G9 H
據壹位長期從事活雞和冷凍雞批發的老板估計，“上農批”雞的批發價半年來平均漲幅在10%－25％。蛋雞價格上漲50％左右，為漲幅之最；烏骨雞半年前為6.8元/斤，目前7.5元/斤，漲幅最小，為10％。另外，三黃雞也從半年前5元/斤漲至目前6元/斤。
在徐匯區長橋菜場，半年前草雞蛋的零售價為每斤7.5元，目前為每斤8.5元；雜交蛋半年前的批發價為3.8元/斤，現在為5元/斤。
“這幾天，雞蛋的進貨價還在以每箱1－2元的幅度上漲，看來，雞蛋零售價還可能進壹步上漲。”長橋菜市場雞蛋零售攤主訴苦。
養雞戶僅能獲利潤1/4
養雞戶賁成明站在自家的雞舍內，樂呵呵地說：“最近行情不錯，每個月最多能賺到兩萬元。”養了6000多只雞的賁成明，在江蘇省蛋禽大縣海安縣而言，算不上大戶。賁成明養雞養了14年，如今正趕上雞蛋收購價格的歷史峰值。
在海安縣大公鎮群益村，賁成明連連稱運氣好。賁成明養的蛋雞生長周期約為1年，雞仔生長5個月後開始產蛋，之後是3個月的高產期，最後幾個月蛋雞往往吃得多、產蛋少。壹年的利潤，基本就看3個月高峰產蛋期的雞蛋行情。與半年前相比，賁成明家的雞蛋售價已由每斤3元漲至4元2角，這對於高峰時日產550斤雞蛋的他的養殖場而言，無疑是個千載難逢的好機遇。
雞蛋雖然賣得好，賁成明卻不肯承認他是最大受益者。“假如這些雞蛋最終賣到市場能賺100元，我最多只能分到25元。”賁成明算了壹筆賬，與半年前相比，他每天光花在飼料上的錢就多出200元，賣得價格雖然高了，但結合成本算下來利潤跟半年前相差無幾。
與賁成明壹樣，大公鎮乃至海安縣的養雞戶，生產出的雞蛋基本都由外來大型企業統壹收購後再銷往上海、南京等大城市。在賁成明看來，雞蛋價格上漲有兩個原因，壹是飼料成本的大幅上漲，二是每當夏季來臨時，雞蛋的產量會有壹定減少，蛋雞熱死的風險增高。“養雞戶也只能被動地接受市場行情，人家給多少錢收，只要基本合適我們就賣。
養肉雞肯定賠錢
記者在大公鎮的幾個村子走訪壹天，也未能找到壹家專門養殖肉雞的農戶或企業。按照當地人的說法，海安個體養殖肉雞的農戶，在遭遇2008年年底的禽流感風暴後，已經徹底絕跡。年近60歲的老劉曾經是為數不多的肉雞養殖戶之壹，他斬釘截鐵地對記者說：“別看現在行情這麽好，養肉雞肯定還得賠錢！”
“肉雞的生產周期短，白色品種的養40天，黃色的養60天就能拿去賣。”盡管周期比蛋雞要短很多，但肉雞養殖的風險更高。“雞肉價格很不穩定，不比雞蛋。壹個周期到了，妳必須得賣，否則雞籠空不出來肯定賠得更多。
與半年前相比，當地肉雞的收購價格已由3.5元每斤漲至6.3元。“收的都不是專門的肉雞，大多是淘汰下來不能產蛋的蛋雞。”老劉壹點也不為放棄肉雞養殖而遺憾。“肉雞吃的飼料跟蛋雞不壹樣，要貴很多，雞肉的價格變化又大，周轉時間僅幾天，可蛋雞淘汰下來當肉雞賣，最多可以等幾個月。
在老劉看來，蛋雞養殖對肉雞養殖存在壹定的沖擊。“要是養蛋雞的幾個大戶都到了淘汰期，雞往市場上壹賣，收購價格馬上就下來了。
各方上漲助推雞蛋雞肉漲
“就怕好景不長，價格這麽高，我們也覺得有點不太正常。”養雞戶賁成明在為目前行情高興的同時，也隨時擔心雞蛋價格某天會壹落千丈。
“大公鎮搞養雞的人家跟以前比可能只剩三分之壹。”在大公鎮做了十幾年飼料生意的仇誌堅說，由於成本上漲、風險加大，最近兩年養雞戶少了很多，只留下壹些投資大、規模大的大戶人家還在繼續做。“這半年來飼料漲的很猛，雞蛋價格如果不高，更沒人做了。”
仇誌堅主做豆粕生意，這是雞飼料中除玉米外的最主要成分，比例約占25％。“豆粕的主要原料是進口轉基因大豆。跟半年前相比，壹噸進口大豆的價格從374元漲到473元。”經過加工之後，每包70公斤的豆粕價格已由半年前的210元漲到260元。“豆粕在漲，玉米也在漲，雞和雞蛋能不貴麽？”
仇誌堅無奈說，進口大豆的價格上漲涉及外貿問題，他也只能發發牢騷。“以我們南通為例，三家大豆加工廠全是外資企業。跟半年前比，壹噸大豆漲壹百元，經過他們加工後的價格還要猛漲，利潤比漲價前還多幾百元。