biangbiang面是陜西的特產。
biangbiang面是流行於中國陜西關中地區的壹種知名傳統風味面食，屬於扯面，通過揉、抻、甩、扯等步驟制作，面寬而厚，猶如“褲腰帶”，口感筋道，食用前加入各色臊子或油潑辣子。位居關中十大怪之首“扯面像褲帶”。
常被代替寫為Biáng Biáng面、奤奤面或彪彪面，是陜西關中地區的漢族傳統風味面食，因為制作過程中有biang、biang的聲音而得名。
制作時用關中麥子磨成的面粉，手工拉成長寬厚的面條，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入面湯，撈入面條，淋上燒熱的植物油即成。
biangbiang面的傳說：
相傳，清朝康熙皇帝假扮為商人巡查西北地區，路過陜西省臨潼縣魚池村時，借住於壹房姓人家中，房家用家常面招待。
康熙十分喜歡此面，稱贊不已，趁機詢問其做法，房家人說：“紅嘴綠葉玉石板，金色魚兒浮水面，釜中兩沸即成餐”，並詳細交代了原料、配料和制作方法。康熙回京後命禦膳房進行烹制，卻制作失敗，故詔令房氏進京為其做面。為表示感謝，皇帝恩準魚池村不必納糧。地面也因此名震天下。