青海特產有：
1、柴達木枸杞
柴達木枸杞，是青海省海西蒙古族藏族自治州的特產，是中國國家地理標誌產品。柴達木枸杞具有顆粒大、色紅、肉厚、含糖量高、味甜的特點。
2、西寧大黃
“西寧大黃”是指青海省主產的蓼科植物掌葉大黃和唐古特大黃的根及根莖，以質地優良、色澤鮮亮、油性大，蒽醌等主要有效成分含量高，純天然、無汙染、加工手段獨特而馳名中外，冠以“西寧大黃”之稱。
3、青海冬蟲夏草
青海冬蟲夏草，青海省特產，中國國家地理標誌產品。青海玉樹地區的冬蟲夏草以色澤褐黃、肉質肥厚、菌麻短而粗壯，質量好而最為出名。
4、大通牦牛肉
大通牦牛肉，青海省大通回族土族自治縣特產，中國國家地理標誌產品。其肉色澤棕紅，形狀規則、平整，肌纖維清晰，口感有壹定韌性，柔軟適中，嚼後留香。
5、湟源陳醋
湟源陳醋又名黑醋，青海省特色傳統名產之壹，是以青稞、麩皮為主要原料，加入草果、大香、豆寇、枸杞、黨參等100多種中草藥，經過60多道生產工序，釀出質地濃稠、香味濃郁、冬天不凍、夏天不腐的陳醋。