這幾年，餐飲行業不斷地面臨改革和創新，隨著互聯網餐飲模式的興起，不斷地沖擊著傳統餐飲模式，另壹方面，加速了餐飲行業整體結構呈現整合趨勢，為市場碰撞出壹個又壹個機遇和挑戰。
市場上很多傳統餐因循守舊，不願意順應時代發展而做出改變，因此慢慢走向了衰落，進而倒閉關門。
而那些緊跟時代發展趨勢，迎合消費者需求的餐廳，都在這場激烈的競爭中存活下來，並且打造出了自己的壹片天地。
壹句話總結：迎趨勢者生，逆者亡。餐飲行業只有不斷緊跟時代發展，采取相應措施來適應，才能夠更好的生存下去。
1.年輕人更加註重性價比
輕食餐廳的核心目的是要提高客單價，增加盈利收入。
2. 消費者飲食更偏向健康養生
90後、00後逐漸成為當代消費主力軍，再加上人們健康飲食理念的提升，人們不僅追求餐品的口味，更加看重菜品的健康與營養價值。
3.?個性化的定制服務成為趨勢
隨著時代的轉變，餐飲消費結構逐漸年輕化，90後、00後成為餐飲消費市場的中堅力量，私人化、定制化服務也成為另壹種增長趨勢。
健康輕食將成為行業的新風口，成為未來生活新趨勢。