可以用於燒烤。
魚露雖然在很多地方都不多見，但是它的用法還是很廣泛的，在平時烹飪壹些菜肴的時候，都可以隨便用上壹些，給菜肴加入壹些水產品的鮮味，當然不是每個人都喜歡。烹制湯類、魚貝類、畜肉、蔬菜等菜肴加壹些魚露都是可以的，而且還能用在燒烤時蘸料吃。
基本信息：
魚露，又稱魚醬油、胰油，膠東稱為魚湯，福建稱為蝦油福州（平話字）：hà-iù）或鸞12，是壹種風味獨特的水產調味品。魚露以低值魚蝦或水產品加工下腳料為原料，利用魚體所含的蛋白酶及其它酶。
以及在多種微生物***同參與下，對原料魚中的蛋白質，脂肪等成分進行發酵分解，釀制而成。其味鹹、極鮮美、營養豐富、含有所有的必須氨基酸和牛磺酸，還含有鈣、碘等多種礦物質和維生素魚露的生產主要分布在東南亞如越南、泰國，我國東部沿海地帶如廣東、福建，日本及菲律賓北部，在歐洲和非洲地區也有分布。
進入二十世紀八十年代以來發展迅速，目前國內產量每年約10萬噸以上。