蟲草花老鴨湯
食材：鴨腿2個、蟲草花、胡蘿蔔1根、蔥姜、料酒、鹽、枸杞
做法及步驟：
我用鴨腿來燉湯，既有肉吃還可以喝湯，非常不錯，蟲草花買的幹的，壹大包才5塊錢，可以吃好久。
幹的蟲草花用溫水泡發，大概半個小時左右就可以了，泡好之後再清洗兩遍，然後備用。
鴨腿剁成小塊，過水焯壹下，不論做什麽肉類的菜，都要提前焯燙壹下，去除裏邊的血沫和藏東西，倒入壹勺料酒可以去腥，然後撈出來再用清水沖洗兩遍。
把焯好的鴨肉放入電壓力鍋中，再放入壹根胡蘿蔔，切成塊，如果家裏有山藥最好不過了，放上壹根山藥，更加的有營養，是淮山藥不是紅薯那個山藥。
切點蔥和姜片放進去，不需要放其他調味料，避免味道特別濃。
放入泡發好的蟲草花和枸杞，枸杞藥食兩用的食材，營養和功效非常多，燉湯或者泡水喝都很好。
加入清水，末過肉就可以了，因為用壓力鍋來燉，水量不會消耗太多，如果用砂鍋燉的話，要多加壹點水。
電壓力鍋選擇燉肉程序，大概30分鐘就可以了。
時間到，味道鮮美的蟲草花老鴨湯就做好了，非常好喝，冬天多喝不咳嗽，還暖胃潤肺，非常不錯哦！
小提示：
燉湯的時候不需要加八角大料香葉等調味料，只加鹽和蔥姜就可以了，但是必須要提前焯水，放入料酒，去除鴨肉的腥味。