作為山東人,從小被大人帶著去上祖墳,必須磕頭的。大人會帶著我們讀碑文上的家譜,講每個長輩的故事。大年初壹家族老老少少給家族裏的長輩拜年,現在不用磕頭了,就像是經常出門在外的長輩見見長輩,說說自己的情況。而且必須帶了小孩,跟他講這是哪個長輩,有什麽樣的故事。所謂的年味就是家人團圓,家族氛圍和集體拜年的凝聚力。
山東過年習俗1、吃?花樣饅頭?
山東人愛吃饅頭,很多人吃壹頓飯不來點饅頭總覺得少了點什麽。這種熱愛鮮明的體現在了饅頭的制作上,各種造型的花樣饅頭就此誕生。在高密,蒸花樣饅頭也是壹項重要的過年習俗。壹般在小年過後,農歷24、25左右,家家戶戶就開始蒸花樣饅頭,除了體型碩大的大饅頭,壹種利用木制模具制作出來的饅頭是當地富有特點的面食之壹。
高密人稱這種木制模具為?卡子?。制作過程並不復雜,即將揉好的適當大小的面團放到?卡子?裏,充分擠壓定型,再?卡?出來。?卡子?的造型有多種,常見的?卡子?形制有?金魚?元寶?蟠桃?等,體現了人們對美好寓意的追求。最後,經過上鍋蒸制,剛出鍋冒著熱氣,透著濃濃麥香的花樣饅頭不用就菜壹口氣也能吃半個。
2、?煎碗兒?
高密人過年還要?煎碗兒?。顧名思義,?煎碗兒?就是將食材經過油鍋煎制,盛放在體積較小的瓷碗中,以作?供養?之用。壹般而言,?煎碗兒?的食材並不固定,不同家庭之間的用材也不相統壹,但壹般講究葷素搭配。山東商報?速豹新聞網記者家中的?煎碗兒?包括黃花魚、燒肉、蛋餅、菠菜餅、豆腐以及隔年飯六樣。
在?煎碗兒?的制作上,每個碗中擺好煎好的食材,上面會插上壹顆菠菜等綠色蔬菜。在六種?煎碗兒?中,其中有壹碗比較特殊,即?隔年飯?。其並非在油鍋煎制,而是在蒸好的米飯上面插上紅棗,這壹碗?供養?的時間較其他五碗更長,壹般要?供養?到正月十六。高密人制作?煎碗兒?的習俗目的是為了?供養?祖先,其壹般擺放在?家堂?前面,從而與其他供品壹同成為懷緬、孝敬祖先的特殊情感寄托。
3、?掛家堂?
大年三十這天,?掛家堂?是高密人過年的重要習俗。?家堂?,即家堂畫、家堂軸子,高密方言讀為?軸(zhu)子?,是壹種具有特定形制的象征祖先神位的畫軸,壹般到了年三十才會掛出來。?家堂?上面壹般書有本家族歷代祖先之名號,象征祖先神位,以及繪有傳統庭院、松樹、仙鶴等圖像,取吉祥平安、子孫綿延之寓意。如今的?家堂?除了人工手繪,也出現了機器印刷制品。山東商報?速豹新聞網記者家中的這幅純手繪?家堂?已有四十余年歷史,當時的裝裱考究,如今紙張雖已開始泛黃、發硬,但色彩依然亮麗。