酸辣鳳翅是我們湖南壹帶地區的特色傳統美食，吃起來酸辣開胃，口感很棒，很是受人們的喜歡。酸辣鳳翅主要是由雞翅膀和酸泡菜等烹飪而成，而且也有很高的營養價值，含有豐富的膠原蛋白等營養物質，有著溫中益氣等功效。
作為壹個平常生活裏面喜歡吃肉肉的小吃貨，我對於酸辣美味的酸辣鳳翅也是很喜歡吃的。在知道我們大廚準備去做酸辣鳳翅的時候，我馬上就跑去了廚房裏面幫忙，等待美食登場。接下來，我們就簡單的為大家說壹說原來酸辣鳳翅這樣做更加好吃，端上桌馬上就光盤，天天吃也不膩。
美味的酸辣鳳翅
食材：雞翅膀、酸泡菜、辣椒、玉蘭片、香菇、蒜、蔥、姜、紹酒、醋、醬油、澱粉、香油、鹽、味精
做法：1、我們需要先把雞翅沖洗幹凈，然後放入熱水裏面，焯燙壹會兒，然後撈出來瀝幹水，再把雞翅從中間骨頭連接的地方剁成兩半；
2、準備壹個幹凈的砂鍋，放入切好的雞翅，放入醋、鹽、醬油、蔥、姜、紹酒，倒入適量的水，放在火上開始煮；
3、等到把砂鍋煮開之後，再轉為小火慢燉，等到雞翅軟嫩入味，再把蔥姜取出來；
4、接著把辣椒處理幹凈，去掉辣椒籽和頂端；把香菇沖洗幹凈，去掉蒂；把酸泡菜切成小碎粒；
5、然後把玉蘭片切成小碎粒狀；把蒜洗凈後切碎；接著再熱鍋燒油，放入切好的玉蘭片、辣椒和香菇，倒入適量的鹽和醬油，進行翻炒；
6、接著再把切好的酸泡菜倒入鍋裏面，翻炒壹會兒後，再把之前煮好的雞翅和湯壹起倒入鍋裏面，翻炒均勻後，加入鹽和味精，放壹些澱粉勾芡，倒入香油調味，即可；
大家看到這麽可口美味的酸辣鳳翅，是不是都絕得自己好餓啊，覺得自己都快流口水了呢，好想要馬上吃上壹口。心動那就快行動壹下吧，各位朋友們可以按照我上面說的酸辣鳳翅制作方法，嘗試制作壹下，酸辣鳳翅並沒有那麽的難，相信大家都可以做出讓自己滿意的酸辣鳳翅。