由於資中冬尖特有的鮮、香、嫩、脆，地方官員便每年在興盛永醬園中選其精品窖藏作為貢品奉獻朝廷。清朝末年，資中人駱成驤高中狀元在朝中任職後，便托家人在資中興盛永醬園購得上好冬尖壹擔分送各朝中大臣和學士，大學士孫家鼎吃後贊不絕口，便題詩壹首贊曰：“枇杷青菜取其尖，巧制精腌有秘傳，調味佐餐冠廚膳，資州冬菜不虛傳。”
1911年興盛永醬園傳至陳永禮後人陳錫奎和陳胃川兩兄弟經營，在兩兄弟經營期間還前往臨江寺協助廖家創辦臨江寺醬園（現資中臨江寺豆瓣廠前身--資中臨江寺豆瓣也是四川著名特產之壹），但因離開資中水土，同樣人員和釀造方法，所生產細嫩冬尖終無法與資中生產的相比，即改為固定生產豆瓣醬和醬油等。
隨著資中冬尖的名聲越來越大，到1928年（民國16年）資中先後又建成了德豐亨、道盛元、天福興、貞記等十來家醬園與之爭輝，形成資中醬園的興盛時期，但生產的細嫩冬尖終不及老字號興盛永醬園生產的鮮、香、嫩、脆。
1951年3月，隨著內地的解放，國民經濟的逐步恢復和發展，由興盛永醬園牽頭，城區13家醬園聯合組成了“資中縣城區醬園生產聯營社”。新址設在城區七賢街葉家祠後山上，占地30余畝，總資產10余萬元，並在城區設銷售門市10個。1955年聯營社實行公私合營，由國家控股經營，工廠地址也遷至城西河壩（即公司現地址），更名為：“資中釀造廠”。工廠的生產管理得以加強，技術水平也進壹步提高，並嚴格編制生產工藝流程，其核心技術只由個別人掌握。
1967年1月企業正式宣布為全民所有制國有企業，更名為“資中縣豐源釀造廠”。1997年按照縣委、縣政府要求進行股份制改造，1998年冬股份制改造完成，正式更名為“四川省資中縣豐源食品有限責任公司”。資中醬園業自1687年有歷史記載以來，經過幾十代釀造人的不斷努力和技術創新，豐源牌資中冬尖得到了長足的發展，在外名聲也越來越大，所以資中冬尖與“內江大頭菜”、“宜賓芽菜”、“涪陵榨菜”合稱四川四大名腌菜，被收入世界名特產品大全，還先後榮獲了國家合省市的各項殊榮。