廣州過年必備三種花：金桔、桃花、水仙。
金桔，因為粵語中“桔”和“吉”同音，買壹盆放在家裏象征大吉大利；桃花，象征大展鴻圖（桃），青年人則希望能行桃花運；水仙，象征富貴吉祥。
廣州迎春花市又稱除夕花市或年宵花市，是具有嶺南特色的民俗景觀，其形成可追溯至明朝。是廣東省的地方傳統民俗文化盛會，源於明末“花渡頭”。壹年壹度的迎春花市繁花似錦、人海如潮，熱鬧非凡。
作為明代“廣東四市”之壹的廣州迎春花市，早就名揚五洲，飲譽四海。迎春花市是中國獨壹無二的民俗景觀。其不但呈現了古老的嶺南地區人民群眾的春節習俗，更與廣州人的生活密切相關，迎春花市融合了廣州人“講意頭”的傳統，從而形成了自己獨特的花卉語言。
水仙花的生長習性：
水仙為秋植球根類溫室花卉，喜陽光充足，生命力頑強，能耐半陰，不耐寒。7～8月落葉休眠，在休眠期鱗莖的生長點部分進行花芽分化，具秋冬生長，早春開花，夏季休眠的生理特性。
水仙喜光、喜水、喜肥，適於溫暖、濕潤的氣候條件，喜肥沃的砂質土壤。生長前期喜涼爽、中期稍耐寒、後期喜溫暖。因此要求冬季無嚴寒夏季無酷暑，春秋季多雨的氣候環境。
白天水仙花盆要放置在陽光充足的向陽處給予充足的光照。因為植物需要通過葉綠素經過光合作用提供養分，這樣才可以使水仙花葉片寬厚、挺拔，葉色鮮綠，花香撲鼻。
反之，則葉片高瘦、疲軟，葉色枯黃，甚至不開花。以疏松肥沃、土層深厚的沖積沙壤土為最宜，pH在5～7.5時均宜生長。