槽子糕，亦稱“雞蛋糕”，是流行於中國北方的漢族傳統風味糕點，由於是用槽形模具成型烘制，所以稱作“槽子糕”。據《清稗類鈔》載：“京人諱‘蛋’字，蛋糕曰槽糕，言其制糕時入槽也”。槽子糕的生產歷史很長，甚至可追溯至明清時期。據傳，乾隆皇帝及慈禧太後都很愛吃槽子糕，尤喜在早膳時食用。根據清廷內務府文獻記載，當時皇宮內的糕點房（後合並到禦膳房）精心制作的槽子糕，除供宮廷食用以外，另作為祭祀祖先的專用供品。