黑巧克力 140克
黃油 110克
雞蛋 2個
蛋黃 1個
細砂糖 40克
低筋面粉 30克
朗姆酒 1大勺
糖粉 適量
1.黑巧克力隔熱水融化後加入切小塊的黃油，攪拌至黃油溶化；
2.雞蛋和蛋黃放入容器，加入細砂糖，攪打至砂糖溶化蛋液變濃稠；
3.將蛋液慢慢加入巧克力黃油液中，拌勻，將朗姆酒加入拌勻，再
將面粉過篩加入，用橡皮刮刀拌勻即成蛋糕糊，裝入紙模7、8分滿即可；
4.烤箱預熱220度，烤箱中層8-10分鐘左右，出爐後稍涼壹會，小心撕去紙膜，表面撒上糖粉即可。
材料
A.藍莓果肉1藍莓125g細砂糖65g柳橙汁2.5tspB.杏仁蛋糕體1份室溫奶油87g細砂糖70g全蛋1.5g自發面粉87g檸檬屑半顆杏仁粉30g牛奶2tbspC.烤面屑1份杏仁粉30g中筋面粉42g細砂糖25g冰奶油25g
做法
step11
藍莓果肉：1. 烤箱預熱170度C
step22
2. 將藍莓和65g的細砂糖、柳橙汁混和後，放在壹烤盤，入烤箱烤15分鐘。
step33
3. 將藍莓的汁液擠乾，留果肉就好，備用。小心很燙!
step44
蛋糕體：1. 將室溫奶油和細砂糖用電動攪拌器攪打至柔軟，像打發的鮮奶油壹樣軟。
step55
2. 慢慢加入全蛋，混和均勻後再加入另外半顆。
step66
3. 加入面粉、檸檬屑、杏仁粉和牛奶，用攪拌匙以翻拌方式混勻。
step77
4. 倒入烤模中，約六分滿就好，蛋糕會長很高，所以不能太滿，備用。
step88
烤面屑：1. 將杏仁粉、面粉和細砂糖混勻，冰奶油切丁。
step99
2. 用手指肩，以按壓的方式將粉類和冰奶油混和，切勿按太久，因為奶油會融化，這樣烤面屑就不會酥酥脆脆的哦! 冰冰箱冰鎮壹下，備用。
step1010
組合:1. 將藍莓用湯匙均勻散布在蛋糕體上，在鋪上烤面屑，即完成組合
step1111
2. 以170度C烤30分鐘左右，依個人烤箱不同斟酌。若看到烤面屑呈現金黃色，拿牙簽插入蛋糕體，拔出來沒有沾黏的話，即是烘烤完成。
step1212
3. 放涼10分鐘後再脫模。完全涼透後再吃比較美味哦!