壹、用料：
湯圓，面包糠。
二、做法：
1、湯圓冷水下鍋，煮漂起來撈出過涼。
2、裹上面包糠，用牙簽紮小孔。
3、鍋中熱油，放人湯圓，炸至漂起撈出即可。
吃湯圓是中國人的傳統習俗，在江南尤為盛行。民間有“吃了湯圓大壹歲”之說。陳誌歲《湯圓》詩雲：“年年冬至家家煮，壹歲潛添曉得無？”甬地俗語雲：“寧波家家搗米做湯圓，知足常樂又壹天。”
胡秉言也有詩曰：“香澤糯米做湯圓，沸水飄銀富貴鹹。入口綿甜滑潤爽，闔家歡樂醉天年。”“寧波湯圓”是必備的食品，是壹種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，節慶時間吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥，故至湯圓又叫“浮元子”。