驚蟄節氣的傳統美食有梨、蛋、炒豆、芋頭、煎餅等。
1、梨
驚蟄節氣到來，這個節氣萬物復蘇，而且驚蟄時節的時候，溫暖的天氣剛剛回歸，除了註意防寒保暖，還因氣候比較幹燥，很容易使人口幹舌燥、外感咳嗽，所以在中國民間素有驚蟄吃梨的習俗。
2、蛋
民間有驚蟄吃蛋的說法，據說是因為驚蟄這壹天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋餵食，飽食後它就不會傷人了。而經過演變，當初餵給白虎的雞蛋，如今變成了餵給人們自己。
3、炒豆
人們將黃豆用鹽水浸泡後放在鍋中爆炒，發出劈啪之聲，象征蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。
4、芋頭
贛南閩西壹帶的客家人，在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子，代表消滅多種蟲害。
5、煎餅
在山東的壹些地區，農民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲。