訂親儀式壹般在男方舉行，按照民間的鄉俗，未出的閨女最為嬌貴，如果親事不成，怕給女方造成不良影響，日後難嫁。所以，在訂親這天，男方多數要請家族中頗有威望的輩和至親好友，壹來向女方顯示對兩家進行聯姻的誠心重視，二來主要是人多主意多，便於同協商聯姻當中的諸多事宜。女方由家中長輩（壹般由叔伯、哥哥等人組成）與媒人壹同去男方家訂親。主要任務是，盡可能地詳細詢問、觀察男方舉止動、家庭狀況、收入來源、居住條件、為人處事等情況，並與媒人***同和男方協商結婚時，女方所要財禮等事項。如果女方要財禮過多，或者男方給的財禮太少，均由人在中間進行協調。直到壹切談妥，雙方致認可聯姻時，男方才設宴款待媒人和女方代表也叫吃"訂親飯"。
"訂親飯"較為簡單。菜壹般是四盤涼菜，四盤熱菜，俗稱"四涼四熱好招待"。主食壹般吃糖大餅，寓意"團團圓圓、甜甜蜜蜜、白頭合老"。吃過"訂親飯"後，男方要與女方押訂相親的日期，以便女方作好項準備工作。現今的婚姻雖屬自由戀愛，自願結合，但在分鄉仍要走此過場，在向人們公布兩聯姻之事，以防他人說三道四，給兩家的姻事宜帶來不必的麻煩。
當地習俗是新娘壹般不在婚宴上出現。