火鍋店經營模式壹：獨立經營 此類火鍋店的經營壹般不受其它餐飲企業的制約，獨立選擇自己的經營品種，壹般規模較小、費用較少，利潤不高，資金來源以獨資、入股、貸款為主。這種形式在市場上占主要地位，其優點有：能根據市場的發展變化做出對經營品種、策略的調整與適應，以滿足消費者的需要;能保持自身的火鍋特色，並按照市場要求調整和創新鍋品;員工關系比較密切，管理比較直接，利於調動積極性。其不足之處為：由於規模較小，經營品種單壹，可能會受到大型火鍋企業的沖擊，在市場競爭中禁不起風浪，發展潛力不大。 因此，要采取獨立經營方式開辦火鍋店，必須要有獨特的火鍋品種、較好的口碑、充足的資金等。 火鍋店經營模式二：合夥經營 此類火鍋店是有幾個人分別出資、或分別以技術、設備、營業場地、資金等聯合開辦火鍋店，進行經營。在經營上壹般也不受其它餐飲企業牽制，遇到各種問題，由合夥人壹致協商解決。其優點有：在達成經營***識的前提下，解決開店遇到的如資金、技術、經營品種等問題，可以發揮各自優勢，團結互助，形成合力;可以互相制約，彌補不足之處，建立監督機制;與市場聯系緊密，信息較多，可以隨時調整經營品種，把握市場動態，緊跟消費者需求。其不足之處為：合夥人容易產生矛盾和糾紛，其中壹個合夥人不負責任或脫離合夥關系，經營便容易受到影響，甚至造成直接經濟損失。 因此，要采取合夥經營火鍋店，需要達成***同的經營意識，具有較高的素質，要訂立合夥經營協議書，明確責權利及利潤分配等。 火鍋店經營模式三：特許經營 火鍋店特許經營作為壹種先進的經營方式，也是現代餐飲業的主要經營形式，其優點和效果均十分明顯。 壹個火鍋企業計劃實行特許經營時，具體方法措施包括：多種形式進行連鎖火鍋店加盟;對火鍋企業的品牌要素進行註冊;成立統壹的管理機構;管理規範化;清理凈化市場;開展連鎖配送等。 實行特許火鍋加盟時應該註意幾個關鍵問題，其壹是找準市場的需求定位;其二是由點到面，全面開花;其三是抓好人力資源。 綜上所述，如果特許經營模式最適合創業投資者了，選擇壹家火鍋加盟品牌，火鍋加盟總部就會您解決所有合作過程中遇到的難題，也無需您到處去發傳單做宣傳的，火鍋加盟總部自然會壹手操辦的。所以，選擇火鍋加盟不僅可以得到最有利的市場，而且可以為您節省相當多的時間和精力，您也可以更好的管理自己的火鍋店。
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