農村傳統手工藕粉，100斤藕只能做6斤藕粉，可花甲老人仍堅持
隨著社會的發展，現在很多產業都是已經是實行了機械化，機械化可以增加效率還可以省去許多的人工，大大較少了人力以及制作時間，不過在農村則是有著許多的老人家依舊是保持著手工制作這種傳統工藝，這可能就是因為覺得用傳統的工藝做出來的東西才是最好的，是很多機械做出來的食物比不上的，光是從口感就可以看出，不知道妳們有沒有發現，那就是那些純手工制作的食物要比機械做出來的好吃。
農村花甲老人每年到了冬天的時候就會開始用自己的雙手做出這種手工食物， 說到的這種手工食物很多農村朋友應該都是有所了解，那就是藕粉，顧名思義就是和蓮藕有關，在市場上人們也是可以買到不少是速溶藕粉，不過這些速溶藕粉吃起來的味道已經是不如從前，因為這些藕粉都是通過機械制作而成，不知道偷工減料了還是用了其他的粉代替，而花甲老人做出來的藕粉卻是得到了很多人的認可，因為是真材實料的。
蓮藕兩端節眼部分削掉，用水將帶著泥土的蓮藕清洗幹凈後就可以將蓮藕給打成漿，這些漿經過七次的沈澱過濾最後做成藕粉塊，這樣子的藕粉塊還沒有完全制作完成，需要將這些藕粉塊給削成壹片片薄薄的藕粉片，削藕粉片也是技術活來著，要保證每壹片的厚度均勻，才可以制作出最好的藕粉出來，曬幹後藕粉片就有用開水沖了喝，營養價值非常高的藕粉不知道妳們有沒有吃過，而且還是用傳統手工制作而成的藕粉。
當地的老百姓把藕粉的工藝展示得淋漓盡致，原材料新鮮的荷藕通過洗、磨、濾、澱、曬等精心制作而成。所謂藕粉好吃，純藕粉難買，當地老百姓做的手工純藕粉，因沒有生產許可證，沒有辦法入駐商超和淘寶網。