尋甸牛幹巴在雲南壹直有著響當當的名號,在2009年榮獲昆明市非物質文化遺產保護,2015年又獲評國家地理標誌保護產品。牛幹巴是回族同胞為解決新鮮牛肉貯存問題而創造出的壹種美食,以新鮮牛肉為原料,經過多道工序腌制而成,至今已有700多年的歷史。
2、呈貢寶珠梨
寶珠梨是雲南眾多梨果中的佼佼者,在古代,由於寶珠梨品質優良,曾經被作為貢品上呈京都,寶珠梨的的故鄉也因此得名“呈貢”。寶珠梨果大形美,味也好,皮的顏色是翠綠色的,外皮雖然粗厚,但果肉卻嫩白細水,汁多味甜,吃後嘴裏不留渣。寶珠梨不僅味道可口,營養價值也很高,有降血壓、清熱的作用。
3、祿勸撒壩火腿
撒壩火腿采用雲南本地的撒壩豬後腿,經選腿、修割成琵琶形,低溫冷涼、排血,將配制好的鹽料分三次上鹽、堆碼、清表面,上掛通風陰涼處自然熟化,這樣既有火腿的特殊香味,又有玫瑰紅色切面,色香味俱全。
4、八街食用玫瑰
八街以食用玫瑰著稱,種植有近40年的歷史,並獲得地理標誌認證。得天獨厚的自然條件,讓這裏產出的玫瑰花品質高,澀淡香濃。玫瑰汁、玫瑰醋、玫瑰宴、玫瑰糖、鮮花餅、玫瑰手工皂在這都能就地取材。
5、石林乳餅
石林乳餅產於石林彜族自治縣,是雲南撒尼人(彜族支系)的傳統奶制品,以山羊奶為原料精制而成。乳餅是壹種高脂肪、高蛋白的營養食品,營養豐富、味道鮮美,且容易保存,食用方便,還能烹制成各種美味菜肴,深受人們的喜愛。
6、富民楊梅
富民楊梅色澤鮮艷、口感好、帶有蜜油、酸甜可口,深得昆明周邊人群的喜愛。楊梅除了鮮食外,還可以泡酒。富民楊梅泡的酒,被稱為富民小茅臺,可是富民壹絕,喝起來口感純正,略帶回甜。
7、宜良烤鴨
提起宜良烤鴨,全雲南人都耳熟能詳,比起聞名天下的北京烤鴨,色香味形都絲毫不遜色。宜良烤鴨起源於明朝,以肉質鮮美著稱的滇麻鴨為原料,肥瘦相宜,皮酥脆,肉香嫩,色澤紅艷,想想都饞人啊!
8、鮮花餅
鮮花餅是雲南特色的經典點心代表,它是壹款以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅,不僅吃起來花香沁心、甜而不膩還能美容養顏呢,顏值與美味並存,怎能不成為人們的心頭好!