牙買加特色烤肉是壹個風靡全球的“現象級”美食。愛吃肉的牙買加人壹整年會舉辦各種美食節，比如蒙特哥貝煙熏燒烤節、米爾克河海鮮和熏肉節、八條河海鮮節。牙買加還盛產朗姆酒和咖啡，是著名的朗姆酒和特調酒之鄉。牙買加人也不放過甜品，單傳統點心就有5種之多……
話不多說，下面就帶妳領略壹下牙買加人的舌尖——
蔗克烤雞（Jerk Chicken）
煙熏燒烤（Jerk）是牙買加最受歡迎的街頭風味美食。據說這種食物的由來可以追溯到殖民時期，牙買加黑奴為躲避英國殖民者的追捕，用調料將肉腌透後封閉熏烤。在傳說中的秘制菜譜裏，先是在烤肉中加入牙買加特產的多香果，再混合丁香、大蒜、蔥、肉豆蔻、百裏香、肉桂、生姜、紅糖和鹽等調料，經過長時間腌制，放到烤盤上，慢火烤至焦香。
阿基果燴鹹魚（Ackee and saltfish）
阿基果（Ackee）又譯為番荔枝，18世紀由黑奴船從西非傳到加勒比海地區，被好吃的牙買加人拿來入菜。未成熟前果子緊閉，帶有毒性；成熟後果皮裂開，暴露出的黃色果肉可以安全食用。阿基果燴鹹魚的做法關鍵是提前浸泡腌鱈魚，去除大部分的鹹味，然後加入焯水的阿基果、洋蔥、黃燈籠椒、土豆、黑白胡椒，幹煎至熟透。牙買加人會配上硬面包或者面團、香蕉食用。
朗姆酒和咖啡
牙買加盛產朗姆酒和咖啡。
藍山咖啡（Blue Mountain coffee）是牙買加獨有的、世界上最好的咖啡之壹，它將咖啡中獨特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在壹起，形成強烈誘人的優雅氣息。
朗姆酒也是當地最受歡迎的飲料，每年牙買加還舉辦朗姆酒節。1928年，第壹支紅帶啤酒（Red Stripe）在金斯敦（Kingston）釀制而成，現已成為所有加勒比啤酒中最流行的壹款。