桿秤的制作方法如下：
材料/工具：竹筷子、小刀、細線、砝碼。
1、先找壹根竹筷子，然後在筷子粗的壹端，1-2厘米的地方上，用小刀刻上ab兩個槽。
2、把秤盤用細線拴在a槽上，在b槽上也拴上壹根細線，這壹處的細線是用來當秤的提手的，在用壹根細線拴上壹把鎖，這樣秤砣也完成了。
3、壹只手提起提手，另壹種手調節秤砣的位置，直到筷子保持平衡，在這個位置上就是秤的定盤星了，可以用o來表示。
4、放50g調節砝碼在秤盤上，然後調節秤砣，直到桿秤保持平衡，這就是50g物品的重量位置，標上記號。
5、利用同樣的方法，測出100g、150g、200g以及之後的重量位置，並標上記號。標完之後，整個秤就做完了。
桿秤以帶有星點和錐度的木桿或金屬桿為主體，並配有砣（砝碼）、砣繩和秤盤（或秤鉤）的小型衡器。按使用範圍和秤量的大小分為戥子、盤稱和鉤秤3種。
原理：桿秤由第壹類杠桿組成，其重心在支點外端。稱重時根據被稱物的輕重，使砣與砣繩在秤桿上移動以保持平衡。根據平衡時砣繩所對應的秤桿上的星點，即可讀出被稱物的質量示值。
精確的桿秤必須滿足秤砣的質量×每增加1千克的刻度間的距離=提紐與秤盤懸掛點的距離。桿秤的結構和制作簡單，輕小，攜帶使用方便，造價低廉，但準確度較低。按照中國國家標準的規定，允許誤差最大為滿量程的10%。
桿秤是人類發明的各種衡器中歷史最悠久的壹種。在中國湖南長沙東郊楚墓出土的公元前700年前的文物中，已有各種精制的砝碼、秤桿、秤盤、系秤盤的絲線和提繩等。
中國漢墓出土的公元前200年前的文物中，已有各種規格的桿秤砣。1989年，在中國陜西眉縣常興鎮堯上村的壹座漢代單窯磚墓中，發現完整的木質桿秤遺物，其制作時間約在公元前1～公元1世紀。
古代桿秤的發展，長期停留在采用繩紐、非定量砣和木、竹、骨秤桿的基礎上，並由手工制作。直到20世紀，桿秤才由傳統的繩紐結構，逐漸改變為外刀紐與刀承或內刀紐與刀承結構。
1949年後，中國為了加強計量法制管理，先後制訂了桿秤檢定規程和國家標準。1985～1987年，中國對桿秤結構作了壹次重大改革，將原來的木質桿改為金屬桿，從而解決了木質桿的計量準確度受地區及天氣影響的弊病。
並適應了半機械化、標準化、通用化和大批量生產的需要。但桿秤因其計量準確度低，已漸趨淘汰。