杭州特產有塘棲枇杷、臨安山核桃、西湖藕粉、建德草莓和千島湖有機魚。
1、塘棲枇杷
塘棲枇杷是杭州市余杭區特產，為國家地理標誌保護產品，以色艷形美、肉質細嫩、汁多味鮮、風味卓絕而聞名天下，國內外享有歷史盛譽的地方特色產品，也是杭州著名的特產水果。塘棲枇杷種植歷史悠久，有壹千四百多年的歷史，因品種優良，品質上乘，風味獨特，自唐代就已被列為貢品，主要品種有＂平頭大紅袍＂、“夾腳種”、“軟條白沙”、“寶珠＂等。
2、臨安山核桃
臨安山核桃素以粒圓殼薄、果仁飽滿、香脆可口的優良品質享譽海內外，是杭州臨安特產，為國家地理標誌產品，是杭州著名的特產幹果和零食小吃。山核桃的栽培利用已有五百多年歷史，紅棕色的核桃肉，香脆可口，芳香濃郁，讓人回味無窮。臨安山核桃更是入選首屆“浙江特色伴手禮”名錄和“2020年杭州特色產品伴手禮”名錄，是杭州著名的伴手禮。
3、西湖藕粉
西湖藕粉是浙江省杭州地區名優特產之壹，也是杭州西湖十大特產之壹，其風味獨特，富含營養，舊時是為皇家提供“貢粉”。藕粉是呈薄片或粒狀的，色澤白裏透紅。沖好的藕粉，呈透明略紅色，質地細膩，西湖藕粉已成為招待賓客，饋贈親友的珍品，暢銷全國，出口東南亞各國和港澳地區，是杭州不錯的伴手禮。
4、建德草莓
建德草莓為杭州市建德市特產，是全國農產品地理標誌產品，是杭州著名的特產水果。建德草莓外觀為圓錐形或長圓錐形，色澤紅潤鮮亮，香味濃郁，肉柔汁多，風味香甜，栽培品種為適合大棚栽培的紅頰、章姬、豐香等優良品種。
5、千島湖有機魚
千島湖有機魚聞名全國，為國家地理標誌保護產品，第壹個經過國家淡水魚有機認證、純天然野生放養、以上才能捕撈的淡水魚，也是杭州著名的特產魚。以千島湖魚制作的魚幹是杭州另壹特產湖鮮。